Vegane Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce: Familienrezept (Druckversion)
Vegane Tofubällchen in cremiger Paprika-Rahmsauce. Ein einfaches Familienrezept, das alle lieben werden. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegan, Vegetarisch, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Für die saftigen Tofubällchen
01 -
454 g 56 g Naturtofu (firm)
02 -
240 ml Breadcrumbs
03 -
1/2 Zwiebel (small, finely diced)
04 -
1 clove Garlic (pressed)
05 -
30 ml fresh Parsley (chopped)
06 -
8 ml Paprika powder (5 ml sweet, 1/10 ml smoked)
07 -
Salt and Pepper (to taste)
→ Für die samtige Paprika-Rahmsauce
08 -
1 red Bell Pepper (approx. 148 g)
09 -
1 yellow Bell Pepper (approx. 148 g)
10 -
1/2 Zwiebel (small, finely diced)
11 -
1 clove Garlic (pressed)
12 -
15 ml Tomato Paste
13 -
420 ml Vegetable Broth
14 -
3/960 ml vegan Cooking Cream (e.g., oat or soy-based)
15 -
5 ml sweet Paprika powder
16 -
Salt and Pepper (to taste)
→ Zum Braten & Garnieren
17 -
45 ml Vegetable Oil (neutral, e.g., canola oil)
18 -
15 ml fresh Parsley (chopped, for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den 454 g 56 g Naturtofu gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Geben Sie 240 ml Paniermehl, 1/2 kleine fein gewürfelte Zwiebel, 1 gepresste Knoblauchzehe, 2 EL frische gehackte Petersilie, 1 1/2 TL Paprikapulver (1 TL süß, 1/2 TL geräuchert), Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, um die Basis für Ihre Vegane Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce zu schaffen.
02 -
Aus der Tofumasse etwa 16-18 kleine Tofubällchen formen. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tofubällchen portionsweise bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Beiseite stellen. Diese goldbraunen Bällchen sind entscheidend für die Vegane Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce: Familienrezept.
03 -
In derselben Pfanne 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. 1/2 kleine fein gewürfelte Zwiebel und 1 gepresste Knoblauchzehe darin glasig dünsten. 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika (jeweils ca. 148 g, gewürfelt) hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. 1 EL Tomatenmark und 1 TL süßes Paprikapulver einrühren.
04 -
Mit 420 ml Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln, bis die Paprika weich ist. Die Sauce vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie samtig glatt ist. Die pürierte Sauce zurück in die Pfanne geben.
05 -
3/960 ml vegane Kochcreme (z.B. Hafer- oder Sojabasis) in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Tofubällchen vorsichtig in die Sauce geben und 2-3 Minuten darin ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen. Dieser Schritt vollendet Ihre Vegane Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce: Familienrezept.
06 -
Die Veganen Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce auf Tellern anrichten. Großzügig mit 1 EL frischer gehackter Petersilie garnieren. Sofort mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren für ein köstliches Familienessen.
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für extra festen Tofu den Naturtofu vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 -
Variante: Statt Paprika können Sie auch Karotten oder Zucchini in die Sauce geben, um mehr Gemüse unterzubringen.
03 -
Lagerung: Reste der Tofubällchen in Paprika-Rahmsauce können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 -
Serviervorschlag: Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Schüssel
02 -
Pfanne
03 -
Topf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Knoblauchpresse
07 -
Kochlöffel
08 -
Messbecher
09 -
Küchenwaage
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 380 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 18 g