Tortellini Auflauf: Schnell mit Brokkoli & Puten-Schinken (Druckversion)

Dieser schnelle Tortellini Auflauf mit Brokkoli und Puten-Schinken ist cremig, einfach zuzubereiten und perfekt für den Feierabend. Ein Familienliebling in nur 30 Minuten.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Kochzeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Füllung

01 - 500 g frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung)

02 - 400 g Brokkoli

03 - 150 g Puten-Kochschinken, gewürfelt

→ Die Cremige Käse-Soße

04 - 200 ml Kochsahne (7-15% Fett)

05 - 100 ml Milch (1,5% oder 3,5% Fett)

06 - 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

07 - 1/2 TL Salz

08 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

→ Aromatische Geschmacksgeber

10 - 1 EL Olivenöl

11 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt

12 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Teilen Sie 400 g Brokkoli in kleine Röschen. Würfeln Sie 1 mittelgroße Zwiebel fein und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Schneiden Sie 150 g Puten-Kochschinken in kleine Würfel.

02 - Blanchieren Sie den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten, dann abgießen. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig an. Geben Sie den Knoblauch und den Puten-Kochschinken hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten. Dies bildet eine aromatische Basis für Ihren Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Puten-Schinken.

03 - Gießen Sie 200 ml Kochsahne und 100 ml Milch in die Pfanne zur Zwiebel-Schinken-Mischung. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Rühren Sie 150 g geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist. Würzen Sie mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss.

04 - Geben Sie 500 g frische Tortellini und den blanchierten Brokkoli zur Käse-Soße in die Pfanne. Vermischen Sie alles vorsichtig, sodass die Tortellini und der Brokkoli gut mit der Soße überzogen sind. Füllen Sie die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung für einen perfekten Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Puten-Schinken.

05 - Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis er goldbraun und blubbernd heiß ist. Die Tortellini garen in der Soße fertig. Diese Backzeit sorgt dafür, dass Ihr Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Puten-Schinken perfekt durchgegart und köstlich gratiniert ist.

06 - Nehmen Sie den Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Puten-Schinken aus dem Ofen. Lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können. Servieren Sie ihn heiß und genießen Sie diese schnelle und leckere Mahlzeit.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Puten-Kochschinken weg und fügen Sie stattdessen mehr Brokkoli oder andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika hinzu.

02 - Sie können den geriebenen Käse nach Belieben variieren; Cheddar oder Mozzarella eignen sich ebenfalls hervorragend für eine noch cremigere Konsistenz.

03 - Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

04 - Servieren Sie den Tortellini Auflauf für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform

02 - Großer Topf

03 - Pfanne

04 - Schneidebrett

05 - Messer

06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 700 kcal

Gesamtfett: 38 g

Gesamtkohlenhydrate: 53 g

Eiweiß: 39 g

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