Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella: Schnell & Lecker (Druckversion)
Einfacher Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella. Ein schnelles Ofengericht für die ganze Familie. Cremig, käsig und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
499 g fresh tortellini (e.g., ricotta & spinach)
02 -
15 ml olive oil
→ Die Fruchtig-Würzige Tomatensoße
03 -
1 medium onion, finely diced
04 -
2 cloves garlic, minced
05 -
480 ml strained tomatoes
06 -
1/480 ml vegetable broth
07 -
5 ml dried oregano
08 -
1/2 bunch fresh basil, roughly chopped (reserve some for garnish)
09 -
1/10 ml sugar
10 -
Salt to taste
11 -
Freshly ground black pepper to taste
→ Der Cremige Käse-Traum
12 -
246 g mozzarella, drained and sliced or diced
13 -
30 ml grated Parmesan cheese
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 1 medium onion fein würfeln und die 2 cloves garlic hacken. Die 246 g mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden. So ist alles bereit für den Einfacher Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella.
02 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 499 g fresh tortellini darin nach Packungsanweisung al dente kochen (meist 2-3 Minuten). Abgießen und kurz beiseitestellen. Sie werden später im Auflauf fertig garen.
03 -
In einer großen Pfanne 15 ml olive oil erhitzen. Die gewürfelte 1 medium onion darin glasig dünsten, dann die 2 cloves garlic hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften. Nicht braun werden lassen.
04 -
480 ml strained tomatoes, 1/480 ml vegetable broth, 5 ml dried oregano und 1/10 ml sugar zur Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
05 -
Den Großteil der 1/2 bunch fresh basil (grob gehackt) unter die Soße rühren. Mit salt to taste und freshly ground black pepper abschmecken. Die vorgekochten Tortellini zur Soße geben und vorsichtig vermengen. Dies ist die Basis für Ihren Einfacher Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella.
06 -
Die Tortellini-Soßen-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform geben. Die 246 g mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zum Schluss die 30 ml grated Parmesan cheese darüberstreuen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
07 -
Den Auflauf für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren den Einfacher Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Tomatensoße auch länger köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Achten Sie darauf, die Tortellini nicht zu lange vorzukochen, da sie im Ofen noch nachgaren.
02 -
Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können ihn bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf einfach in den Ofen schieben. Reste halten sich gut verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank.
03 -
Variieren Sie den Auflauf nach Belieben: Verwenden Sie Tortellini mit Fleischfüllung, fügen Sie etwas gekochten Schinken oder Gemüse wie Zucchini zur Soße hinzu. Auch Feta statt Mozzarella ist eine leckere Alternative.
04 -
Servieren Sie den Einfacher Tortellini Auflauf mit Tomate & Mozzarella mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing. Das sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und eine angenehme Frische.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Kochtopf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 598 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 53 g
Eiweiß: 29 g