Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne, Truthahnschinken & Brokkoli (Druckversion)

Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne, Truthahnschinken und Brokkoli ist ein schnelles, cremiges Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 499 g fresh Tortellini (with cheese filling)

02 - 392 g Broccoli (fresh or frozen)

03 - 148 g cooked Turkey Ham, diced

→ Cremige Käse-Sauce

04 - scant 240 ml heavy cream (min. 30% fat)

05 - scant 1/480 ml milk (3.5% fat)

06 - 3 1/56 g cream cheese (plain)

07 - 3 1/56 g grated cheese (e.g., Gouda, Emmentaler)

08 - 5 ml vegetable broth powder

09 - 1/20 ml freshly grated nutmeg

10 - Salt to taste

11 - Black pepper to taste

→ Aromatische Akzente & Goldbraune Kruste

12 - 15 ml olive oil

13 - 1 small onion, finely diced

14 - 2 garlic cloves, finely chopped

15 - 50 g grated cheese (e.g., Gouda, Emmentaler, for the crust)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Schneiden Sie 392 g Brokkoli in mundgerechte Röschen. Würfeln Sie 148 g gekochten Truthahnschinken fein. Hacken Sie 1 kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sehr fein. Stellen Sie alles bereit.

02 - Kochen Sie 499 g frische Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser. Geben Sie den 392 g Brokkoli für die letzten 3-4 Minuten Kochzeit hinzu. Gießen Sie beides gut ab und lassen Sie es kurz abtropfen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne, Truthahnschinken & Brokkoli.

03 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel und die gehackten 2 Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze glasig an, etwa 2-3 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie die Aromaten beiseite.

04 - Geben Sie in dieselbe Pfanne (oder einen Topf) scant 1 Tasse Sahne, scant 1/2 Tasse Milch, 98 g Frischkäse, 98 g geriebenen Käse, 1 TL Gemüsebrühpulver und 1/4 TL Muskatnuss. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

05 - Vermischen Sie die gekochten Tortellini, den Brokkoli, den gewürfelten 148 g Truthahnschinken und die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Auflaufform. Gießen Sie die fertige Käse-Sahne-Sauce gleichmäßig über die Zutaten. So entsteht der cremige Kern Ihres Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne, Truthahnschinken & Brokkoli.

06 - Bestreuen Sie den Auflauf mit den restlichen 50 g geriebenen Käse. Backen Sie den Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne, Truthahnschinken & Brokkoli für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und blubbert. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Truthahnschinken weg und fügen Sie stattdessen Pilze oder Paprika hinzu.

02 - Reste des Auflaufs können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

03 - Servieren Sie den Tortellini Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

04 - Verwenden Sie frisch geriebene Muskatnuss für das beste Aroma in Ihrer Käse-Sahne-Sauce.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform

02 - Großer Topf

03 - Pfanne

04 - Schneidebrett

05 - Messer

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 830 kcal

Gesamtfett: 51 g

Gesamtkohlenhydrate: 55 g

Eiweiß: 35 g

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