Tagliatelle mit Garnelen & Zitrone: Schnelles 15-Minuten-Rezept (Druckversion)
Tagliatelle mit Garnelen und Zitrone in nur 15 Minuten! Ein leichtes, frisches Pasta-Gericht, perfekt für schnelle Abende. Einfach unwiderstehlich.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Pasta-Basis
01 -
196 g Tagliatelle
02 -
5 ml Salt (for pasta water)
→ Meeresfrüchte & Frischekick
03 -
252 g Shrimp (raw, peeled, deveined)
04 -
1 untreated Lemon (juice & zest)
05 -
2 cloves Garlic
06 -
1/2 bunch fresh Parsley
→ Aromatische Öle & Würze
07 -
30 ml extra virgin Olive Oil
08 -
15 ml Butter
09 -
53 ml dry white wine (optional)
10 -
1/20 ml Chili flakes (optional)
11 -
Salt to taste
12 -
Freshly ground black Pepper to taste
→ Zum Verfeinern
13 -
30 ml freshly grated Parmesan (optional)
# Zubereitung:
01 -
Knoblauch fein hacken. Petersilie grob hacken. Die unbehandelte Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die 250 g Garnelen bei Bedarf trocken tupfen. Diese Vorbereitung ist der Schlüssel für Ihr schnelles Tagliatelle mit Garnelen & Zitrone: 15-Minuten-Rezept.
02 -
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 1 TL Salz hinzufügen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die 200 g Tagliatelle hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
03 -
Während die Pasta kocht, 2 EL natives Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
04 -
Die vorbereiteten 250 g Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind und sich zusammenrollen. Optional 50 ml trockenen Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. Dies verleiht Ihrem Tagliatelle mit Garnelen & Zitrone: 15-Minuten-Rezept eine besondere Note.
05 -
Die abgegossenen Tagliatelle direkt zu den Garnelen in die Pfanne geben. 1 EL Butter, den Zitronenabrieb und die Hälfte des Zitronensaftes hinzufügen. Gut vermischen und bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelwasser dazugeben, um eine cremige Sauce zu erhalten.
06 -
Die gehackte Petersilie unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen. Sofort servieren, optional mit 2 EL frisch geriebenem Parmesan bestreut. Genießen Sie Ihr köstliches Tagliatelle mit Garnelen & Zitrone: 15-Minuten-Rezept!
# Hinweise:
01 -
Keine frischen Garnelen? Tiefkühlgarnelen funktionieren auch hervorragend, einfach vorher auftauen und trocken tupfen.
02 -
Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie am Ende noch ein paar dünne Zitronenscheiben oder etwas mehr Abrieb hinzufügen.
03 -
Reste lassen sich gut gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell einen Schuss Nudelwasser oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.
04 -
Ein leichter grüner Salat mit Vinaigrette passt wunderbar als Beilage zu diesem Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Reibe
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 71 g
Eiweiß: 41 g