Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar: Schnell & Lecker (Druckversion)
Spätzlepfanne mit Hähnchen und Ajvar ist ein schnelles, würziges Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet, voller Geschmack und ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet
02 -
409 g Frische Spätzle (aus dem Kühlregal)
03 -
30 ml Rapsöl
→ Aromatische Gemüse & Ajvar-Würze
04 -
2 medium Zwiebeln
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
1 large rote Paprika
07 -
1 large grüne Paprika
08 -
148 g Mildes Ajvar
09 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
10 -
1/10 ml Getrockneter Majoran
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Cremige Vollendung
13 -
3/960 ml Gemüsebrühe
14 -
1/480 ml Sahne (15% Fett)
→ Frische Akzente
15 -
1/4 bunch frische Petersilie, gehackt (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Das 499 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Die 2 Zwiebeln fein würfeln, die 2 Knoblauchzehen pressen und die 1 große rote Paprika sowie die 1 große grüne Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse in derselben Pfanne im restlichen Bratfett andünsten, bis die Zwiebeln glasig und die Paprika leicht weich sind. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre Leckere Spätzlepfanne mit Hähnchen und Ajvar.
03 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Nun 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL Getrockneten Majoran hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend 148 g Mildes Ajvar unterrühren und alles gut vermischen, sodass sich die Aromen entfalten können.
04 -
Mit 3/960 ml Gemüsebrühe ablöschen und 1/480 ml Sahne (15% Fett) hinzufügen. Alles gut umrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Geschmacksstoffe optimal verbinden.
05 -
Die 409 g frischen Spätzle (aus dem Kühlregal) direkt in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen und die Spätzle für etwa 3-5 Minuten in der Sauce erwärmen, bis sie gar sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Achten Sie darauf, dass die Spätzle nicht zu weich werden, um die perfekte Konsistenz für Ihre Leckere Spätzlepfanne mit Hähnchen und Ajvar zu erhalten.
06 -
Die Leckere Spätzlepfanne mit Hähnchen und Ajvar nochmals mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die 1/4 bunch frische Petersilie grob hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenbrustfilet durch gebratene Pilze oder Tofuwürfel ersetzen.
02 -
Wenn Sie es schärfer mögen, verwenden Sie scharfes Ajvar oder fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
03 -
Übrig gebliebene Spätzlepfanne lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
04 -
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um das Gericht abzurunden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 495 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 33 g