Spaghetti Frutti di Mare: Einfaches Meeresfrüchte-Rezept (Druckversion)

Spaghetti Frutti di Mare - Genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept mit frischen Meeresfrüchten. Schnell zubereitet für ein mediterranes Geschmackserlebnis.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Pasta

01 - 320 g Spaghetti

→ Die Meeresfrüchte-Symphonie

02 - 200 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt)

03 - 500 g Miesmuscheln (frisch, gereinigt)

04 - 150 g Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut)

→ Die Aromatische Basis

05 - 3 EL Olivenöl extra vergine

06 - 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)

07 - 1/2 rote Chilischote (entkernt und fein gehackt, oder 1/4 TL Chiliflocken)

08 - 100 ml trockener Weißwein

09 - 400 g passierte Tomaten (aus der Dose)

10 - 1 EL Tomatenmark

→ Frische Akzente & Würze

11 - 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)

12 - Salz (nach Geschmack)

13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

14 - 1 lemon, cut into wedges (zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Hacke 3 Knoblauchzehen und 1/2 rote Chilischote fein. Reinige die 500 g Miesmuscheln gründlich und entferne den Bart. Stelle die 200 g Garnelen und 150 g Tintenfischringe bereit. Hacke 1/2 Bund frische Petersilie für später. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr Spaghetti Frutti di Mare: Einfaches & köstliches Rezept.

02 - Bringe reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Gib die 320 g Spaghetti hinein und koche sie gemäß Packungsanweisung al dente. Bevor du die Spaghetti abgießt, bewahre etwa 150 ml des Kochwassers auf. Dies hilft später, die Sauce für Ihr Spaghetti Frutti di Mare: Einfaches & köstliches Rezept zu perfektionieren.

03 - Erhitze 3 EL Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten an, bis sie duften. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, um Bitterkeit zu vermeiden.

04 - Lösche die Aromen mit 100 ml trockenem Weißwein ab und lasse ihn kurz einkochen. Füge dann 400 g passierte Tomaten und 1 EL Tomatenmark hinzu. Verrühre alles gut und lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

05 - Gib die 500 g Miesmuscheln, 200 g Garnelen und 150 g Tintenfischringe zur Tomatensauce. Decke die Pfanne ab und lasse alles 5-7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa sind. Entsorge ungeöffnete Muscheln.

06 - Füge die abgetropften Spaghetti zur Meeresfrüchte-Sauce in die Pfanne. Gib bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz der Sauce anzupassen. Rühre die gehackte Petersilie unter und vermenge alles gut, damit die Pasta die köstliche Sauce für Ihr Spaghetti Frutti di Mare: Einfaches & köstliches Rezept aufnimmt.

07 - Schmecke Ihr Spaghetti Frutti di Mare: Einfaches & köstliches Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Richte die Pasta sofort auf Tellern an. Serviere jede Portion mit einem Zitronenkeil zum Beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.

# Hinweise:

01 - Frische Muscheln prüfen: Achte beim Kauf auf frische Muscheln, die fest geschlossen sind. Vor dem Kochen ungeöffnete Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und leicht klopfen. Öffnen sie sich nicht, entsorge sie. Nach dem Kochen müssen sich alle Muscheln geöffnet haben, sonst ebenfalls entsorgen.

02 - Nudelwasser als Geheimwaffe: Das stärkehaltige Nudelwasser ist ein hervorragender Saucenbinder. Gib löffelweise etwas davon zur Sauce, falls sie zu dickflüssig ist oder um die Pasta besser mit der Sauce zu verbinden.

03 - Meeresfrüchte-Variationen: Fühle dich frei, die Meeresfrüchte nach deinem Geschmack anzupassen. Jakobsmuscheln, Venusmuscheln oder sogar ein Stück festen Fisch können eine köstliche Ergänzung zu diesem Spaghetti Frutti di Mare sein.

04 - Serviertipp: Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta passt hervorragend dazu, um die restliche köstliche Sauce aufzutunken. Ein leichter Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf

02 - Große Pfanne oder Schmortopf

03 - Schneidebrett

04 - Messer

05 - Sieb

06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 560 kcal

Gesamtfett: 15 g

Gesamtkohlenhydrate: 66 g

Eiweiß: 34 g

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