Spaghetti Bolognese mit Putenwürfeln: Lecker & einfach (Druckversion)
Spaghetti Bolognese mit zarten Putenwürfeln ist ein schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
395 g Putenbrust, gewürfelt
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
1 large Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
06 -
1 medium Karotte, fein gewürfelt
→ Das Fruchtige Saucenfundament
07 -
1 can (395 g) gehackte Tomaten
08 -
1 can (395 g) passierte Tomaten
09 -
30 ml Tomatenmark
10 -
2/720 ml Gemüsebrühe
→ Aromatische Würze & Pasta
11 -
5 ml getrockneter Oregano
12 -
1/10 ml getrockneter Basilikum
13 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 -
316 g Spaghetti
15 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
16 -
Parmesan, frisch gerieben, zum Servieren
# Zubereitung:
01 -
Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Staudensellerie und 1 medium Karotte fein würfeln bzw. hacken. Die 395 g Putenbrust ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden, falls noch nicht geschehen.
02 -
1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die 395 g Putenwürfel darin rundherum scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotte und den Staudensellerie ca. 5 Minuten andünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten. 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, um die Aromen für die Leckere Spaghetti Bolognese mit Putenwürfeln zu intensivieren.
04 -
Die 1 can (395 g) gehackte Tomaten, 1 can (395 g) passierte Tomaten und 2/720 ml Gemüsebrühe dazugeben. Die angebratenen Putenwürfel wieder hinzufügen. Mit 1 TL getrocknetem Oregano und 1/2 TL getrocknetem Basilikum würzen.
05 -
Die Soße aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für mindestens 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen der Leckere Spaghetti Bolognese mit Putenwürfeln voll entfalten können. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 -
Während die Bolognese köchelt, die 316 g Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
07 -
Die fertige Leckere Spaghetti Bolognese mit Putenwürfeln auf den Spaghetti anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie die Bolognese auch länger, bis zu 45 Minuten, bei niedriger Hitze köcheln lassen.
02 -
Fügen Sie für mehr Gemüse eine halbe Zucchini oder ein paar Champignons hinzu, die Sie zusammen mit dem restlichen Gemüse andünsten.
03 -
Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch mitbraten.
04 -
Reste der Bolognese lassen sich hervorragend einfrieren und sind so für eine schnelle Mahlzeit immer griffbereit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 530 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 40 g