Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi (Druckversion)
Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit zarten Gnocchi. Ein cremiges Ofengericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und die ganze Familie begeistert.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Meeresfrische
01 -
504 g Gnocchi (from the refrigerated section)
02 -
392 g Salmon fillet (skinless, boneless)
→ Cremige Ummantelung & Würze
03 -
3/960 ml Heavy cream (at least 30% fat)
04 -
1/480 ml Milk (3.5% fat)
05 -
240 ml grated Cheese (e.g., Emmentaler or Gouda)
06 -
1 small Onion
07 -
2 cloves Garlic
08 -
1/2 bunch fresh Dill
09 -
15 ml fresh Lemon juice
10 -
Salt and freshly ground Pepper to taste
11 -
1 pinch freshly grated Nutmeg
→ Frische Akzente & Aroma
12 -
196 g Cherry tomatoes
13 -
3 1/56 g Baby spinach
14 -
15 ml Olive oil
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Würfeln Sie 1 kleine Zwiebel fein und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Schneiden Sie 392 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke und halbieren Sie 196 g Kirschtomaten. So starten Sie Ihr Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi Rezept.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 -
Löschen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit 3/4 Tasse Sahne und 1/2 Tasse Milch ab. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, reduzieren Sie dann die Hitze. Würzen Sie kräftig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss.
04 -
Geben Sie die Lachsfiletstücke, 98 g Babyspinat, die halbierten Kirschtomaten und 504 g Gnocchi zur Sahnesauce in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um. Fügen Sie 1 EL frischen Zitronensaft und den gehackten 1/2 Bund frischen Dill hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig.
05 -
Füllen Sie die gesamte Mischung aus der Pfanne in eine ofenfeste Auflaufform. Verteilen Sie alles gleichmäßig. Bestreuen Sie das Gratin großzügig mit 1 Tasse geriebenem Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda). Dies ist der letzte Schritt vor dem Backen für Ihr Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi Rezept.
06 -
Backen Sie das Gratin für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Sauce leicht blubbert. Lassen Sie das Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi Rezept vor dem Servieren kurz ruhen, damit es sich setzen kann.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein zur Sahnesauce geben, bevor Sie die Milch hinzufügen.
02 -
Reste des Gratins lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Wer keinen Lachs mag, kann dieses Gratin auch hervorragend mit Hähnchenbrustwürfeln oder Garnelen zubereiten.
04 -
Servieren Sie das Gratin mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 700 kcal
Gesamtfett: 41 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 33 g