Schneller Tortelliniauflauf mit Tomate & Mozzarella (Druckversion)
Dieser schnelle Tortelliniauflauf mit Tomate und Mozzarella ist perfekt für den Feierabend. Einfach zubereitet, cremig und unwiderstehlich lecker für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
499 g fresh tortellini (e.g., with cheese or spinach filling)
→ Die Cremige Tomaten-Mozzarella-Soße
02 -
30 ml olive oil
03 -
1 large onion (approx. 3 1/56 g), finely diced
04 -
2 cloves garlic, minced
05 -
2 cans (each 395 g) chopped tomatoes
06 -
0.10080 ml vegetable broth
07 -
0.20400 ml heavy cream (min. 30% fat)
08 -
1/10 ml sugar
09 -
246 g mozzarella, drained and sliced or diced
→ Aromen & Würze
10 -
5 ml dried oregano
11 -
1/2 bunch fresh basil, roughly chopped (plus a little for garnish)
12 -
Salt, to taste
13 -
Freshly ground black pepper, to taste
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Eine passende Auflaufform bereitstellen. Die große Zwiebel (ca. 100 g) und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln bzw. hacken. Den Mozzarella (250 g) abtropfen lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Den 1/2 Bund Basilikum grob hacken.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Topf. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren köstlichen Tortelliniauflauf Tomate Mozzarella: Schnell & lecker.
03 -
Geben Sie die 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne und 1/2 TL Zucker in den Topf. Mit 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Soße 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
04 -
Die 500 g frischen Tortellini direkt aus der Packung zur Tomatensoße geben und gut vermischen. Die Tortellini müssen nicht vorgekocht werden, sie garen später im Ofen perfekt durch. Den Großteil des gehackten Basilikums (1/2 Bund) unterheben.
05 -
Die Tortellini-Soßen-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Mozzarella-Scheiben oder -Würfel (250 g) großzügig darauf verteilen. So wird Ihr Tortelliniauflauf Tomate Mozzarella: Schnell & lecker wunderbar käsig und cremig.
06 -
Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und leicht blubbert. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren. Genießen Sie Ihren Tortelliniauflauf Tomate Mozzarella: Schnell & lecker!
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Tomatennote können Sie zusätzlich 1 EL Tomatenmark mit den Zwiebeln anbraten.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Statt frischer Tortellini können Sie auch Gnocchi oder andere kurze Nudeln verwenden. Die Garzeit im Ofen kann sich dann leicht ändern.
04 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 798 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 31 g