Schneller Tortelliniauflauf mit Putenschinken & Erbsen (Druckversion)
Dieser schnelle Tortelliniauflauf mit zartem Putenschinken und frischen Erbsen ist das ideale Feierabendgericht. In nur kurzer Zeit zaubern Sie eine cremige Mahlzeit für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Cremige Fülle
01 -
500 g frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung)
02 -
150 g Putenschinken, gewürfelt
03 -
1 kleine Zwiebel (ca. 80 g), fein gewürfelt
04 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 -
1 EL Olivenöl
→ Sämige Sauce & Würze
06 -
150 ml Gemüsebrühe
07 -
200 ml Kochsahne (7% Fett)
08 -
100 ml Milch (1,5% Fett)
09 -
100 g Frischkäse (Natur)
10 -
50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) für die Sauce
11 -
1/2 TL Salz (plus nach Geschmack)
12 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (plus nach Geschmack)
13 -
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
→ Frische Akzente & Goldbraunes Topping
14 -
150 g Tiefkühlerbsen
15 -
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) für das Topping
16 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Würfeln Sie 150 g Putenschinken und 1 kleine Zwiebel fein. Hacken Sie 1 Knoblauchzehe. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Topf. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch darin glasig an, dann den Putenschinken kurz mitbraten.
02 -
Gießen Sie 150 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kochsahne und 100 ml Milch hinzu. Rühren Sie 100 g Frischkäse und 50 g geriebenen Käse (für die Sauce) ein, bis alles geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss.
03 -
Geben Sie die 500 g frischen Tortellini und 150 g Tiefkühlerbsen direkt zur Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, sodass die Tortellini vollständig von der cremigen Sauce umhüllt sind. Dies ist die Basis für Ihren Schneller Tortelliniauflauf mit Putenschinken & Erbsen.
04 -
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Falls Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, füllen Sie die Tortellini-Mischung jetzt in eine geeignete Auflaufform um. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
05 -
Bestreuen Sie den Auflauf gleichmäßig mit den restlichen 100 g geriebenem Käse (für das Topping). Backen Sie den Schneller Tortelliniauflauf mit Putenschinken & Erbsen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
06 -
Nehmen Sie den fertigen Schneller Tortelliniauflauf mit Putenschinken & Erbsen aus dem Ofen. Lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Käsenote können Sie zusätzlich etwas Parmesan über den fertigen Auflauf reiben.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Statt Putenschinken können Sie auch gekochten Schinken oder geräucherten Tofu verwenden. Bei den Erbsen passen auch Brokkoliröschen gut dazu.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist die perfekte Beilage zu diesem cremigen Tortelliniauflauf.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 664 kcal
Gesamtfett: 35 g
Gesamtkohlenhydrate: 49 g
Eiweiß: 35 g