Schneller Tortellini-Auflauf mit Spinat (Druckversion)
Schneller Tortellini-Auflauf mit Spinat ist ein cremiges Hauptgericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
504 g fresh tortellini (e.g., with ricotta-spinach filling)
→ Die Cremige Spinat-Umarmung
02 -
297 g fresh baby spinach (or 246 g frozen, thawed and squeezed dry)
03 -
3/960 ml + 30 ml cooking cream (7% fat)
04 -
1/480 ml minus 15 ml milk (1.5% fat)
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
1/2 Zwiebel
07 -
15 ml Olive oil
→ Die Goldene Käse-Krone & Aromatische Würze
08 -
3 1/56 g shredded cheese (e.g., Gouda or Mozzarella)
09 -
1 3/112 g freshly grated Parmesan cheese
10 -
1/20 ml freshly grated nutmeg
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 -
Einige Blätter frischer Basilikum (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine passende Auflaufform bereitstellen. Dies ist der erste Schritt für Ihren köstlichen Tortellini-Auflauf mit Spinat – Schnelles Hauptgericht.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den 300g frischen Babyspinat (oder 250g aufgetauten, gut ausgedrückten Spinat) hinzufügen und zusammenfallen lassen, bis er weich ist.
03 -
Zum Spinat 200ml Kochsahne (7% Fett) und 100ml Milch (1.5% Fett) geben. Mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abschmecken.
04 -
Die 510g frische Tortellini direkt in die Spinat-Sahne-Sauce geben und alles gut vermischen, sodass die Tortellini vollständig bedeckt sind. Die Hälfte des 100g geriebenen Käses unterheben. Diese Mischung bildet die Basis für Ihren Tortellini-Auflauf mit Spinat – Schnelles Hauptgericht.
05 -
Die Tortellini-Spinat-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen. Den restlichen 100g geriebenen Käse und die 50g frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen. So wird Ihr Tortellini-Auflauf mit Spinat – Schnelles Hauptgericht perfekt goldbraun.
06 -
Den Tortellini-Auflauf mit Spinat – Schnelles Hauptgericht für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren mit einigen Blättern frischem Basilikum garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie anstelle von frischem Babyspinat auch 250g aufgetauten und gut ausgedrückten Tiefkühlspinat verwenden. Auch andere Käsesorten wie Emmentaler oder Mozzarella eignen sich hervorragend zum Überbacken.
02 -
Eine Prise Chiliflocken in der Spinatsauce verleiht dem Auflauf eine angenehme Schärfe. Für eine reichhaltigere Sauce können Sie auch einen Schuss Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
03 -
Servieren Sie den Tortellini-Auflauf mit Spinat – Schnelles Hauptgericht am besten direkt aus dem Ofen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.
04 -
Reste des Auflaufs können gut verschlossen für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Reibe
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 588 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 32 g