Schneller Tortellini Auflauf mit cremiger Sahnesoße (Druckversion)
Schneller Tortellini Auflauf in cremiger Sahnesoße. Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
504 g fresh Tortellini (e.g., with cheese or meat filling)
02 -
148 g diced cooked ham (optional)
→ Die Cremige Seele
03 -
3/960 ml + 1 tablespoon heavy cream (min. 30% fat)
04 -
1/720 ml + 1 tablespoon vegetable broth
05 -
1 tablespoon tomato paste
06 -
1/2 teaspoon cornstarch (for thickening, optional)
→ Aromatische Begleiter & Würze
07 -
1 small onion
08 -
1 clove garlic
09 -
1 tablespoon olive oil
10 -
1/960 ml fresh parsley, chopped
11 -
1/2 teaspoon dried oregano
12 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
→ Der Goldene Abschluss
13 -
148 g shredded cheese (e.g., Gouda, Emmentaler, or Mozzarella)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schälen und würfeln Sie die 1 kleine Zwiebel und die 1 Knoblauchzehe fein. Hacken Sie die 1/4 Tasse frische Petersilie grob. Stellen Sie eine Auflaufform bereit.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an. Fügen Sie den 148 g gewürfelten Kochschinken (falls verwendet) hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
03 -
Rühren Sie 1 EL Tomatenmark ein und braten Sie es kurz mit. Löschen Sie mit 1/3 Tasse + 1 EL Gemüsebrühe ab. Geben Sie 3/4 Tasse + 1 EL Sahne, 1/2 TL Speisestärke (optional) und 1/2 TL getrockneten Oregano hinzu. Lassen Sie die Soße unter Rühren leicht andicken. Dies ist die cremige Seele für Ihren Schneller Tortellini Auflauf in Sahnesoße.
04 -
Geben Sie die 504 g frische Tortellini (ungekocht) direkt in die Soße. Rühren Sie die Hälfte der gehackten Petersilie unter. Vermengen Sie alles gut, sodass die Tortellini vollständig mit der Soße überzogen sind. Schmecken Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
05 -
Füllen Sie die Tortellini-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit 148 g geriebenem Käse. Dieser goldene Abschluss macht Ihren Schneller Tortellini Auflauf in Sahnesoße unwiderstehlich.
06 -
Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Lassen Sie den Schneller Tortellini Auflauf in Sahnesoße vor dem Servieren kurz ruhen und garnieren Sie ihn mit der restlichen Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Kochschinken weg und fügen stattdessen gewürfelte Pilze oder Zucchini hinzu, die Sie mit den Zwiebeln anbraten.
02 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem reichhaltigen Auflauf und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
03 -
Übrig gebliebener Auflauf lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 -
Wenn Sie eine besonders cremige Soße wünschen, können Sie die Speisestärke weglassen; die Sahne und der Käse sorgen dennoch für ausreichend Bindung und Geschmack.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Kochtopf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe (optional)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 765 kcal
Gesamtfett: 45 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 33 g