Schnelle Tortellini alla Panna: Einfaches Rezept (Druckversion)
Tortellini alla Panna in nur 20 Minuten zubereiten. Dieses einfache Rezept für cremige Tortellini mit Schinken und Sahnesauce ist perfekt für schnelle Mahlzeiten.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzstück der Pasta
01 -
504 g fresh tortellini (e.g., with meat or cheese filling)
→ Cremige Verführung
02 -
7/1920 ml heavy cream (min. 30% fat)
03 -
1/480 ml whole milk (3.5% fat)
04 -
56 g cream cheese (double cream)
05 -
1/480 ml Parmesan, freshly grated
→ Aromatische Begleiter
06 -
15 ml butter
07 -
140 g cooked ham, diced
08 -
1 small onion (approx. 84 g), finely diced
09 -
2 cloves garlic, minced
→ Feine Würze & Garnitur
10 -
1/20 ml freshly grated nutmeg
11 -
Salt, to taste
12 -
Freshly ground black pepper, to taste
13 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Feinwürfeln Sie 1 kleine Zwiebel (ca. 85g) und 140g gekochten Schinken. Hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Reiben Sie 50g frischen Parmesan. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr "Tortellini alla Panna Rezept: Schnell & Einfach".
02 -
Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie 500g frische Tortellini ins Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Dies dauert meist nur 2-3 Minuten. Abgießen und beiseitestellen.
03 -
Erhitzen Sie 1 EL Butter in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und dünsten Sie ihn 1 Minute mit.
04 -
Gießen Sie 200ml Sahne und 120ml Vollmilch in die Pfanne. Rühren Sie 60g Frischkäse und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss ein. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
05 -
Geben Sie die gekochten Tortellini zur Sauce in die Pfanne. Rühren Sie 50g frisch geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig bindet. Dies ist der Kern des "Tortellini alla Panna Rezept: Schnell & Einfach".
06 -
Schmecken Sie Ihr "Tortellini alla Panna Rezept: Schnell & Einfach" mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Richten Sie die Tortellini auf Tellern an und garnieren Sie sie großzügig mit 2 EL gehackter frischer Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Pilze oder geräucherten Tofu ersetzen.
02 -
Servieren Sie die Tortellini alla Panna mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
03 -
Reste lassen sich gut gekühlt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen.
04 -
Sollte die Sauce zu dick werden, können Sie einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 41 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 29 g