Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne: Dein Feierabend-Gericht (Druckversion)
Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne für den Feierabend. Dieses einfache und nahrhafte Gericht ist in nur 25 Minuten fertig und perfekt für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Linsenbasis
01 -
2 cans (392 g each, drained weight) brown lentils
02 -
480 ml Vegetable Broth
03 -
30 ml Tomato Paste
04 -
1 Bay Leaf
→ Aromatische Gemüse-Power
05 -
1 large Onion
06 -
2 cloves Garlic
07 -
2 medium Carrots
08 -
1 stalk Celery
09 -
30 ml Canola Oil
→ Goldene Spätzle & Frische Noten
10 -
392 g fresh Spätzle
11 -
1/2 bunch fresh Parsley, chopped (for garnish)
→ Würzige Akzente
12 -
15 ml Apple Cider Vinegar
13 -
5 ml Sweet Paprika Powder
14 -
Salt to taste
15 -
Black Pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Karotten und 1 Stange Sellerie fein würfeln. Dies ist die aromatische Basis für deine Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne: Dein Feierabend-Rezept.
02 -
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin für ca. 5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind und duftend.
03 -
2 EL Tomatenmark kurz mitrösten. Dann die 2 Dosen braune Linsen (abgetropft), 500 ml Gemüsebrühe und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
04 -
Die 400 g frische Spätzle unter die köchelnde Linsenmischung rühren. Alles zusammen für etwa 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Spätzle gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist. So wird deine Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne perfekt cremig.
05 -
1 TL Edelsüßes Paprikapulver und 1 EL Apfelessig einrühren. Die Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne: Dein Feierabend-Rezept mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.
06 -
Die fertige Schnelle Spätzle-Linsen-Pfanne: Dein Feierabend-Rezept auf Tellern anrichten. Mit der gehackten 1/2 Bund frischen Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kannst du auch geräucherten Tofu oder Halloumi dazu braten und unterheben.
02 -
Ein Klecks Crème fraîche oder ein grüner Salat passen hervorragend als Beilage zu dieser herzhaften Pfanne.
03 -
Reste der Spätzle-Linsen-Pfanne lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
04 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 623 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 101 g
Eiweiß: 26 g