Schnelle Spinat-Lachs-Pasta: Fixes Rezept in 15 Minuten (Druckversion)
Schnelle Spinat-Lachs-Pasta in nur 15 Minuten zubereiten. Dieses cremige Gericht mit frischem Lachs und Spinat ist perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Basis für die schnelle Pasta
01 -
160 g Spaghetti
02 -
1 1/2 EL Olivenöl
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
1 Schalotte
→ Herzhafter Lachs & Frischekick
05 -
200 g Lachsfilet (ohne Haut)
06 -
150 g Baby-Spinat
07 -
100 g Kirschtomaten
08 -
1/2 Zitrone (Saft davon)
→ Cremige Würze & Aroma
09 -
150 ml Kochsahne (7-15% Fett)
10 -
100 ml Gemüsebrühe
11 -
2 EL frischer Dill (gehackt)
12 -
Salz (nach Geschmack)
13 -
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
→ Zum Verfeinern
14 -
1 1/2 EL Parmesan (frisch gerieben)
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie das 200 g Lachsfilet in mundgerechte Würfel. Hacken Sie 2 Knoblauchzehen und 1 Schalotte fein. Halbieren Sie 100 g Kirschtomaten. Für die Schnelle Spinat-Lachs-Pasta in nur 15 Minuten ist gute Vorbereitung der Schlüssel für ein zügiges Kocherlebnis.
02 -
Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen. Geben Sie 160 g Spaghetti hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie abgießen, etwa 50 ml Nudelwasser für später beiseitestellen, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
03 -
Erhitzen Sie 1 1/2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 1-2 Minuten glasig an, bis sie duften.
04 -
Fügen Sie die Lachsfilet-Würfel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Geben Sie dann die halbierten Kirschtomaten dazu und lassen Sie sie kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden.
05 -
Gießen Sie 100 ml Gemüsebrühe und 150 ml Kochsahne (7-15% Fett) in die Pfanne. Rühren Sie den Saft einer 1/2 Zitrone und 150 g Baby-Spinat unter, bis dieser zusammenfällt. Diese Sauce ist das Herzstück Ihrer Schnellen Spinat-Lachs-Pasta in nur 15 Minuten.
06 -
Geben Sie die abgetropften Spaghetti und 2 EL gehackten frischen Dill zur Sauce. Falls nötig, etwas vom beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie die gekochten Spaghetti unter, um Ihre Schnelle Spinat-Lachs-Pasta in nur 15 Minuten zu vollenden.
07 -
Schmecken Sie die Pasta mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Servieren Sie die Schnelle Spinat-Lachs-Pasta in nur 15 Minuten sofort, garniert mit 1 1/2 EL frisch geriebenem Parmesan für den letzten Schliff.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Sie die Kochsahne durch eine pflanzliche Sahnealternative oder mehr Gemüsebrühe ersetzen.
02 -
Frischer Dill ist entscheidend für den Geschmack dieser Pasta. Verwenden Sie keinen getrockneten Dill, da er das Aroma stark verändert.
03 -
Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können luftdicht verschlossen 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig erwärmt werden.
04 -
Für eine pikante Note können Sie beim Anbraten des Knoblauchs eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 703 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 38 g