Schnelle Spaghetti mit Garnelen & Tomaten Sahne Soße (Druckversion)
Schnelle Spaghetti mit Garnelen und cremiger Tomaten Sahne Soße. Dieses einfache Rezept ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Basis der Pasta
01 -
336 g Spaghetti
02 -
5 ml Salt (for the pasta water)
→ Herzhafte Garnelen & Aromen
03 -
3/1816 g Shrimp, peeled and deveined
04 -
30 ml Olive oil
05 -
2 cloves Garlic, minced
06 -
1 small Onion, finely diced
07 -
1/10 ml Red pepper flakes
→ Die Cremige Tomaten-Soße
08 -
1 (392 g) can strained Tomatoes
09 -
3/960 ml Cooking cream (7% fat)
10 -
1/480 ml Vegetable broth
11 -
15 ml Tomato paste
12 -
5 ml dried Oregano
13 -
Salt and Pepper to taste
→ Frische Akzente & Garnitur
14 -
1/2 bunch fresh Parsley, chopped
15 -
56 g Parmesan cheese, freshly grated
# Zubereitung:
01 -
Bringen Sie reichlich Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen. Geben Sie 340 g Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, bewahren Sie aber etwa 100 ml Nudelwasser auf, falls die Soße später zu dick wird.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie 1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen und 1/2 TL Chiliflocken hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute, bis es duftet.
03 -
Geben Sie 340 g geschälte und entdarmte Garnelen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie die Garnelen für 2-3 Minuten von jeder Seite, bis sie rosa sind und gerade eben gar. Nehmen Sie die Garnelen kurz aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
04 -
Geben Sie 1 Dose (ca. 400 g) passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneten Oregano, 180 ml Kochsahne (7% Fett) und 120 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Lassen Sie die Soße für 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Für die cremige Schnelle Spaghetti mit Garnelen & Tomaten Sahne Soße.
05 -
Geben Sie die gekochten Spaghetti und die Garnelen zurück in die Pfanne zur Soße. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie es kurz durchziehen, um die Schnelle Spaghetti mit Garnelen & Tomaten Sahne Soße zu vollenden. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
06 -
Richten Sie die Schnelle Spaghetti mit Garnelen & Tomaten Sahne Soße auf Tellern an. Bestreuen Sie jede Portion großzügig mit 1/2 Bund gehackter frischer Petersilie und ca. 55 g frisch geriebenem Parmesan. Servieren Sie das Gericht sofort heiß und genießen Sie es.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Garnelen-Note können Sie die Garnelenköpfe und -schalen (falls vorhanden) kurz in etwas Olivenöl anbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, bevor Sie die Brühe zur Soße geben.
02 -
Reste der Schnellen Spaghetti mit Garnelen & Tomaten Sahne Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
03 -
Wenn Sie keine Kochsahne zur Hand haben, können Sie auch Crème fraîche oder einen Schuss Milch mit etwas Speisestärke verwenden, um die Soße cremig zu machen.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Essen ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Sieb
04 -
Kochlöffel
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 577 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 35 g