Schnelle Spaghetti Alfredo mit Garnelen (Druckversion)
Schnelle Spaghetti Alfredo mit zarten Garnelen. Cremige Parmesan-Sauce trifft auf al dente Pasta in nur 20 Minuten fertig. Ein einfaches Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Für die Seidige Alfredo-Sauce
01 -
1/960 ml Unsalted Butter
02 -
240 ml Heavy Cream (at least 30% fat)
03 -
240 ml Freshly Grated Parmesan Cheese
04 -
2 cloves Garlic, minced
05 -
1/20 ml Freshly Grated Nutmeg
06 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
→ Die Herzhaften Hauptdarsteller
07 -
336 g Spaghetti
08 -
336 g Raw Shrimp, peeled and deveined
→ Aromen & Frischekick
09 -
30 ml Olive Oil
10 -
1/2 bunch Fresh Parsley, chopped
11 -
15 ml Fresh Lemon Juice
12 -
1/10 ml Red Pepper Flakes (optional)
# Zubereitung:
01 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 340g Spaghetti hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Bevor Sie die Nudeln abgießen, etwa 120ml Nudelwasser entnehmen und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. 340g geschälte und entdarmte Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Optional 1/2 TL Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
In derselben Pfanne 56g ungesalzene Butter schmelzen. 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute andünsten, bis sie duften. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
04 -
240ml Sahne (mind. 30% Fett) und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 2-3 Minuten). Die Pfanne vom Herd nehmen und 100g frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
05 -
Die abgetropften Spaghetti zur Alfredo-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce überzogen sind. Bei Bedarf etwas vom reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz für Ihre Schnelle Spaghetti Alfredo mit Garnelen zu erreichen.
06 -
Die beiseitegestellten gebratenen Garnelen und 1 EL frischen Zitronensaft zu den Spaghetti geben. Alles vorsichtig unterheben, damit sich die Aromen verbinden. Dies ist der letzte Schritt für Ihre köstliche Schnelle Spaghetti Alfredo mit Garnelen.
07 -
Die Schnelle Spaghetti Alfredo mit Garnelen sofort auf Tellern anrichten. Mit 1/2 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen und bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für die beste Alfredo-Sauce verwenden Sie unbedingt frisch geriebenen Parmesan von einem Block, nicht aus der Tüte. Er schmilzt besser und hat einen intensiveren Geschmack.
02 -
Sollte die Sauce zu dick werden, fügen Sie schluckweise etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
03 -
Keine Garnelen zur Hand? Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit gebratenem Hähnchenbrustfilet oder Pilzen als vegetarische Option.
04 -
Servieren Sie die Schnelle Spaghetti Alfredo mit Garnelen mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot für ein komplettes italienisches Mahl.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Sieb
04 -
Reibe
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 841 kcal
Gesamtfett: 45 g
Gesamtkohlenhydrate: 68 g
Eiweiß: 38 g