Schnelle sahnige Tomatensauce mit Nudeln: Fix & lecker (Druckversion)
Sahnige Tomatensauce mit Nudeln in Minuten zubereitet. Dieses einfache Rezept ist perfekt für den schnellen Hunger und einen genussvollen Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Sättigende Basis
01 -
392 g Pasta (e.g., spaghetti, penne)
→ Die Aromatische Seele
02 -
30 ml Olive oil
03 -
2 cloves Garlic, minced
04 -
1 small Onion, finely diced
05 -
5 ml dried Oregano
06 -
1/20 ml Chili flakes (optional)
→ Das Cremige Tomatenherz
07 -
480 ml strained Tomatoes
08 -
30 ml Tomato paste
09 -
2/720 ml Vegetable broth
10 -
3/960 ml Cream (15% fat cooking cream)
11 -
1 pinch Sugar
→ Der Feine Abschluss
12 -
1/2 bunch fresh Basil, chopped
13 -
1/480 ml fresh grated Parmesan cheese
14 -
Salt, to taste
15 -
Freshly ground black Pepper, to taste
# Zubereitung:
01 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, 400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Dies ist die sättigende Basis für unser Gericht.
02 -
Während die Nudeln kochen, 1 kleine Zwiebel fein würfeln und 2 Knoblauchzehen hacken. Den 1/2 Bund frischen Basilikum grob hacken und 50g Parmesan frisch reiben. Diese Vorbereitung spart Zeit und sorgt für frische Aromen.
03 -
In einer tiefen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch, 1 TL getrockneten Oregano und optional 1/4 TL Chiliflocken kurz mitbraten, bis es duftet.
04 -
2 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Dann 470ml passierte Tomaten, 160ml Gemüsebrühe und 1 Prise Zucker einrühren. Die Sauce für die Sahnige Tomatensauce mit Nudeln für den schnellen Hunger 5-7 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die Hitze reduzieren und 180ml Sahne (15% Fett) unterrühren. Die Sauce weitere 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine schöne cremige Konsistenz für Ihre Sahnige Tomatensauce mit Nudeln für den schnellen Hunger erreicht.
06 -
Die gekochten Nudeln abgießen, dabei etwa 100ml Nudelwasser auffangen. Die Nudeln direkt zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermischen, damit sie die Aromen aufnehmen.
07 -
Den gehackten Basilikum und den geriebenen Parmesan unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Sofort als Sahnige Tomatensauce mit Nudeln für den schnellen Hunger servieren.
# Hinweise:
01 -
Tipp für die Konsistenz: Heben Sie immer etwas Nudelwasser auf! Es ist perfekt, um die Sauce am Ende zu verdünnen und eine noch cremigere Textur zu erzielen, falls sie zu dick wird.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Für eine fleischigere Variante können Sie Hackfleisch anbraten oder für mehr Gemüse Pilze oder Zucchini hinzufügen. Auch ein Schuss Weißwein passt gut zur Tomatensauce.
03 -
Aufbewahrung: Reste der Sahnigen Tomatensauce mit Nudeln für den schnellen Hunger lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
04 -
Serviertipp: Bestreuen Sie die fertige Pasta vor dem Servieren zusätzlich mit frischem Basilikum und extra Parmesan. Ein kleiner grüner Salat dazu rundet das Gericht perfekt ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Kochlöffel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 87 g
Eiweiß: 21 g