Schnelle One-Pot Lachs Pasta: Einfach & Lecker (Druckversion)
Genießen Sie cremige One-Pot Lachs Pasta in nur 20 Minuten. Dieses einfache Rezept ist perfekt für schnelle Abendessen und begeistert mit frischem Lachs und zarter Sauce.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Basis für die One-Pot-Magie
01 -
10 1/56 g penne or fusilli
02 -
720 ml vegetable broth
03 -
14 1/56 g diced tomatoes (from can)
→ Aromen & Cremigkeit
04 -
15 ml olive oil
05 -
1 medium onion, finely diced
06 -
2 cloves garlic, finely minced
07 -
1/10 ml dried oregano
08 -
1/480 ml cooking cream (7-15% fat)
09 -
Salt and pepper to taste
→ Der Star & Frischekick
10 -
392 g salmon fillet (skinless and boneless), cut into approx. 3/4-inch cubes
11 -
140 g fresh baby spinach
12 -
140 g cherry tomatoes, halved
→ Zum Abschmecken & Garnieren
13 -
15 ml lemon juice
14 -
30 ml fresh dill, chopped
15 -
30 ml grated Parmesan (optional, for serving)
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den 392 g Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden, die 140 g Kirschtomaten halbieren und den 2 EL frischen Dill hacken. So sind alle Zutaten bereit für die One-Pot Pasta mit Lachs: Schnell & Lecker.
02 -
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten. Dann den gehackten Knoblauch und 1/2 TL getrockneten Oregano hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis es duftet.
03 -
Nun 294 g Penne oder Fusilli, 3 Tassen Gemüsebrühe und 406 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose) in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
04 -
Nach 10 Minuten Kochzeit die 1/2 Tasse Kochsahne (7-15% Fett) unterrühren. Weiterköcheln lassen, bis die Pasta fast al dente ist und die Sauce leicht eindickt. Dies ist ein wichtiger Schritt für die cremige One-Pot Pasta mit Lachs: Schnell & Lecker.
05 -
Die Lachsfiletwürfel, 140 g frischen Babyspinat und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Alles vorsichtig unterheben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist und der Spinat zusammenfällt. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überkochen.
06 -
Die One-Pot Pasta mit Lachs: Schnell & Lecker vom Herd nehmen. Mit 1 EL Zitronensaft und dem gehackten frischen Dill verfeinern. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, optional mit 2 EL geriebenem Parmesan bestreut.
# Hinweise:
01 -
Für die perfekte Konsistenz der One-Pot Pasta ist es wichtig, die Pasta nicht zu verkochen. Sie sollte noch leicht bissfest sein, wenn der Lachs hinzugefügt wird.
02 -
Variationen sind willkommen! Statt Spinat können Sie auch Zucchiniwürfel oder Paprikastreifen hinzufügen. Diese am besten zusammen mit der Pasta kochen.
03 -
Reste lassen sich gut im Kühlschrank (bis zu 2 Tage) aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, da die Pasta Flüssigkeit aufsaugt.
04 -
Für eine pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 600 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 35 g