Schnelle Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat (Druckversion)
Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat sind ein cremiges, vegetarisches Gericht für jeden Tag. In nur 20 Minuten auf dem Tisch einfach und köstlich!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Nudelbasis
01 -
392 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
02 -
1 tablespoon Salz (für das Nudelwasser)
→ Cremige Schmelzkäse-Sauce
03 -
196 g Schmelzkäse (Natur oder Kräuter)
04 -
3/960 ml Milch (1,5% Fett)
05 -
1/480 ml Gemüsebrühe
→ Frische Spinat-Aromen
06 -
392 g frischer Blattspinat
07 -
1 mittelgroße Zwiebel
08 -
2 Knoblauchzehen
09 -
30 ml Olivenöl
10 -
1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
11 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf reichlich Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen. Die 392 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Während die Nudeln kochen, die 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen pressen oder hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Den 392 g frischen Blattspinat portionsweise zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Dies ist die aromatische Basis für Ihre Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat – Schnell & Lecker.
04 -
In einem kleinen Topf den 196 g Schmelzkäse mit 3/960 ml Milch (1,5% Fett) und 1/480 ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Sauce sollte cremig und glatt sein. Diese cremige Sauce macht Ihre Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat – Schnell & Lecker so besonders.
05 -
Die abgegossenen Nudeln zum Spinat in die große Pfanne geben. Die cremige Schmelzkäse-Sauce darüber gießen und alles gut vermischen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln gleichmäßig überzogen sind, für perfekte Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat – Schnell & Lecker.
06 -
Die Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat – Schnell & Lecker nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alles gut durchwärmen lassen und sofort heiß servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Schmelzkäse auch durch Frischkäse oder eine vegane Käsealternative ersetzen.
02 -
Servieren Sie die Nudeln mit Schmelzkäse und Spinat optional mit gerösteten Pinienkernen oder frischen Kirschtomaten für zusätzlichen Biss und Frische.
03 -
Reste lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce wieder cremig wird.
04 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Schmelzkäsesorten, z.B. mit Kräutern oder Chili, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Kochlöffel
04 -
Sieb
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 607 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 81 g
Eiweiß: 24 g