Schnelle Nudeln mit Hähnchen & cremiger Paprikasoße (Druckversion)
Schnelle Nudeln mit zartem Hähnchen in einer unwiderstehlich cremigen Paprikasoße. Ein einfaches Feierabendgericht für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Herzhafte Hauptdarsteller
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet
02 -
392 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
→ Aromatische Soßenbasis
03 -
30 ml Olivenöl
04 -
1 large Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
2 rote Paprikaschoten (about 392 g)
07 -
15 ml Tomatenmark
08 -
10 ml edelsüßes Paprikapulver
09 -
1/20 ml Chiliflocken (optional)
→ Cremige Vollendung & Würze
10 -
3/960 ml Gemüsebrühe
11 -
3/960 ml Kochsahne (7-15% Fett)
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Frische Akzente
14 -
1/2 bunch frische Petersilie
# Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet (499 g) würfeln. Zwiebel (1 large), Knoblauchzehen (2) und rote Paprikaschoten (2) fein schneiden. Petersilie (1/2 bunch) hacken. Nudeln (392 g) nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt zu Ihren Schnelle Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße.
03 -
Restliches 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Paprikaschoten darin ca. 5-7 Minuten weich dünsten. Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
04 -
Tomatenmark (1 EL), edelsüßes Paprikapulver (2 TL) und Chiliflocken (1/4 TL, optional) einrühren und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe (3/960 ml) ablöschen und den Bodensatz lösen.
05 -
Kochsahne (3/960 ml) hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Für die perfekte Schnelle Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße ist die Konsistenz entscheidend.
06 -
Das angebratene Hähnchenbrustfilet und die abgetropften Nudeln zur Soße geben. Alles gut vermischen und kurz erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
07 -
Die Schnelle Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße mit der gehackten frischen Petersilie (1/2 bunch) bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofuwürfel oder Kichererbsen ersetzen.
02 -
Die Soße lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Nudeln separat kochen und erst kurz vor dem Servieren untermischen.
03 -
Wer es schärfer mag, kann die Menge der Chiliflocken erhöhen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
04 -
Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch passen ebenfalls hervorragend als Garnitur.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Scharfes Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 659 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 83 g
Eiweiß: 44 g