Schnelle Nudeln mit cremiger Tomatensoße (Druckversion)
Schnelle Nudeln mit cremiger Tomatensoße sind das ideale Hauptgericht für jeden Tag. Einfach zubereitet und voller Geschmack, perfekt für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Basis für Sättigung
01 -
392 g pasta (e.g., penne, fusilli)
→ Herzstück der cremigen Soße
02 -
30 ml olive oil
03 -
1 medium onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
1 (17.6-ounce) carton strained tomatoes
06 -
30 ml tomato paste
07 -
1/480 ml vegetable broth
08 -
2/720 ml heavy cream (at least 30% fat)
→ Aromen & Würze
09 -
5 ml dried oregano
10 -
1/10 ml sugar
11 -
Salt to taste
12 -
Black pepper to taste
13 -
1/4 bunch fresh basil (for garnish and flavor)
14 -
56 g freshly grated Parmesan cheese (optional, for serving)
# Zubereitung:
01 -
Bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, geben Sie die ca. 400 g Nudeln (z.B. Penne, Fusilli) hinein und kochen sie nach Packungsanweisung al dente. Dies ist der erste Schritt zu Ihren Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße.
02 -
Während die Nudeln kochen, schälen und würfeln Sie die 1 mittelgroße Zwiebel fein. Schälen und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen ebenfalls fein. Waschen Sie den 1/4 Bund frischen Basilikum, schütteln Sie ihn trocken und hacken Sie die Blätter grob.
03 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und 2 EL Tomatenmark hinzu und braten Sie alles weitere 1 Minute an, bis es duftet.
04 -
Gießen Sie die 1 Packung (ca. 500 g) passierte Tomaten und ca. 120 ml Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL Zucker ein. Lassen Sie die Soße 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
05 -
Rühren Sie ca. 160 ml Sahne (mind. 30% Fett) unter die Tomatensoße. Lassen Sie die Soße nochmals 2-3 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt und eine schöne cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
06 -
Gießen Sie die gekochten Nudeln ab und geben Sie sie direkt zur cremigen Tomatensoße in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln vollständig von der Soße umhüllt sind. Dies ist der Kern Ihrer Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße – Schnelles Hauptgericht.
07 -
Verteilen Sie die Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße auf vier Teller. Bestreuen Sie jedes Gericht großzügig mit dem gehackten frischen Basilikum und optional mit ca. 60 g frisch geriebenem Parmesan. Sofort heiß servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine extra Portion Würze können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
02 -
Reste der Fixe Nudeln mit cremiger Tomatensoße lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Topf wieder erwärmen.
03 -
Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Kochcreme ersetzen, um Kalorien zu sparen.
04 -
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um das Gericht abzurunden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 640 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 83 g
Eiweiß: 20 g