Schnelle Lachs-Spinat-Pasta aus dem Ofen (Druckversion)
Lachs Spinat Pasta aus dem Ofen ist ein schnelles, cremiges Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für den Feierabend!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Aromen
01 -
300 g Penne oder andere kurze Pasta
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
Salz, nach Geschmack
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Cremige Lachs-Spinat-Füllung
07 -
400 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten), in mundgerechte Stücke geschnitten
08 -
500 g frischer Blattspinat
09 -
200 ml Kochsahne (7% Fett)
10 -
100 g Frischkäse Natur
11 -
100 ml Gemüsebrühe
12 -
1 EL Zitronensaft
13 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
14 -
2 EL frischer Dill, gehackt
→ Goldbraune Käsekruste
15 -
100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Kochen Sie 300 g Penne in Salzwasser al dente nach Packungsanweisung. Gut abgießen und beiseitestellen. Dies bildet die herzhafte Basis für unsere Lachs Spinat Pasta aus dem Ofen: Schnell & Lecker.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
03 -
Den 500 g frischen Blattspinat portionsweise zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und zusammenfallen lassen. Kurz mitbraten, bis der Spinat weich ist. Überschüssige Flüssigkeit gegebenenfalls abgießen.
04 -
200 ml Kochsahne (7% Fett), 100 g Frischkäse Natur, 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL Zitronensaft und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. 2 EL frischer Dill unterrühren.
05 -
Die gekochte Penne und die 400 g Lachsfiletstücke zur Sauce in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermischen, sodass der Lachs und die Pasta gut mit der cremigen Spinatsauce überzogen sind. Dies ist der Kern der Lachs Spinat Pasta aus dem Ofen: Schnell & Lecker.
06 -
Die Mischung in eine ofenfeste Form (ca. 25x30 cm) füllen. Mit 100 g geriebenem Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.
07 -
Die Lachs Spinat Pasta aus dem Ofen: Schnell & Lecker aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren, eventuell mit frischem Dill garniert. Ein schneller und leckerer Genuss!
# Hinweise:
01 -
Tipp 1: Für eine noch cremigere Sauce können Sie statt Kochsahne auch Sahne mit höherem Fettgehalt verwenden.
02 -
Tipp 2: Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie auch 450 g tiefgekühlten Blattspinat verwenden. Diesen vorher auftauen und gut ausdrücken.
03 -
Tipp 3: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Einfach bis zum Backen vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
04 -
Tipp 4: Servieren Sie die Lachs Spinat Pasta aus dem Ofen mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 717 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 41 g