Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch (Druckversion)

Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch ist ein einfaches Feierabendgericht. Herzhaftes Hackfleisch trifft auf zarte Gnocchi und frischen Lauch in einer cremigen Soße.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Kochzeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 500 g Kartoffelgnocchi

02 - 400 g gemischtes Hackfleisch

03 - 2 EL Rapsöl

→ Aromatische Gemüse & Sauce

04 - 1 large onion, about 280 g

05 - 2 cloves garlic, minced

06 - 1 Stange Lauch (ca. 250 g)

07 - 1 EL Tomatenmark

08 - 400 g passierte Tomaten

09 - 150 ml Gemüsebrühe

→ Würzige Verfeinerung & Cremigkeit

10 - 1 TL Paprikapulver edelsüß

11 - 1/2 TL getrockneter Oregano

12 - Salz nach Geschmack

13 - Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

14 - 100 g Schmand (24% Fett)

→ Frische Note

15 - 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Die große Zwiebel schälen und fein würfeln. Die 2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken. Die 1 Stange Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Den 1/2 Bund frische Petersilie hacken. Diese Vorbereitung ist der erste Schritt zu Ihrer Schnellen Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch.

02 - In einer großen Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen. Die 400 g gemischtes Hackfleisch darin krümelig und goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das angebratene Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

03 - Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel und den Lauch für ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch und 1 EL Tomatenmark hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis es duftet und das Tomatenmark leicht angeröstet ist.

04 - Mit 400 g passierten Tomaten und 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL getrockneten Oregano einrühren. Das beiseitegestellte Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und gut vermischen.

05 - Die 500 g Kartoffelgnocchi zur Sauce geben und alles gut vermischen. Die Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist.

06 - 100 g Schmand (24% Fett) unterrühren und die Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Genießen Sie Ihre Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch sofort!

# Hinweise:

01 - Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie anstelle von Schmand auch Crème fraîche oder Frischkäse verwenden.

02 - Wenn Sie das Gericht vegetarisch zubereiten möchten, ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch Linsen oder eine pflanzliche Hackfleischalternative.

03 - Reste der Schnellen Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.

04 - Servieren Sie die Pfanne für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne

02 - Kochlöffel

03 - Schneidebrett

04 - Messer

05 - Messbecher

06 - Knoblauchpresse

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 600 kcal

Gesamtfett: 32 g

Gesamtkohlenhydrate: 49 g

Eiweiß: 27 g

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