Schnelle cremige Spaghetti mit Hackfleisch & Parmesan (Druckversion)
Cremige Spaghetti mit Hackfleisch und Parmesan sind ein schnelles Feierabendgericht. Dieses einfache Rezept bringt italienischen Genuss in nur 30 Minuten auf den Tisch.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Für die Herzhafte Basis
01 -
454 g mixed ground meat
02 -
1 large onion
03 -
2 cloves garlic
04 -
30 ml olive oil
→ Für die Cremige Sauce
05 -
30 ml tomato paste
06 -
420 g strained tomatoes
07 -
3/960 ml vegetable broth
08 -
3/960 ml cooking cream (15% fat)
09 -
2 1/56 g freshly grated Parmesan (for the sauce)
→ Die Sättigende Beilage & Würze
10 -
336 g spaghetti
11 -
Salt: To taste
12 -
Freshly ground black pepper: To taste
13 -
1/2 bunch fresh parsley (for garnish)
14 -
1 1/56 g freshly grated Parmesan (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Fein hacken Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie 454 g (ca. 450 g) gemischtes Hackfleisch krümelig an, bis es braun ist. Geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten mit.
02 -
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark unter und rösten Sie es kurz mit. Gießen Sie 420 g (ca. 425 g) passierte Tomaten und 3/4 Tasse (ca. 180 ml) Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce für Ihr Schnelles Rezept: Cremige Spaghetti mit Hackfleisch & Parmesan 5-7 Minuten köcheln.
03 -
Während die Sauce köchelt, kochen Sie 336 g (ca. 340 g) Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Spaghetti abgießen, bewahren Sie etwa 1 Tasse (ca. 240 ml) Nudelwasser auf. Dies ist wichtig für die spätere Saucenkonsistenz.
04 -
Geben Sie 3/4 Tasse (ca. 180 ml) Kochsahne (15% Fett) und 70 g (ca. 70 g) frisch geriebenen Parmesan (für die Sauce) zur Hackfleischsauce. Rühren Sie alles gut um, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Schmecken Sie die Sauce bereits leicht ab.
05 -
Geben Sie die abgetropften Spaghetti direkt zur cremigen Hackfleischsauce in die Pfanne. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Spaghetti gut mit der Sauce überzogen sind. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie schluckweise etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu.
06 -
Schmecken Sie Ihr Schnelles Rezept: Cremige Spaghetti mit Hackfleisch & Parmesan mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Hacken Sie 1/2 Bund frische Petersilie grob. Servieren Sie die Spaghetti sofort, garniert mit Petersilie und zusätzlich 42 g (ca. 40 g) frisch geriebenem Parmesan.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Würze können Sie dem Hackfleisch beim Anbraten eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
02 -
Reste der cremigen Spaghetti lassen sich gut in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
03 -
Variieren Sie das Hackfleisch nach Belieben: Rinderhackfleisch oder vegetarisches Hackfleisch sind gute Alternativen. Statt Kochsahne funktioniert auch Crème fraîche für eine leichtere Säure.
04 -
Servieren Sie dieses Schnelle Rezept: Cremige Spaghetti mit Hackfleisch & Parmesan mit einem frischen grünen Salat und einem knusprigen Baguette für ein vollständiges Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Käsereibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 945 kcal
Gesamtfett: 49 g
Gesamtkohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 45 g