Pasta mit Garnelen & Knoblauch: Einfaches Rezept (Druckversion)
Pasta mit Garnelen und Knoblauch ist ein schnelles, einfaches Gericht. Genießen Sie dieses aromatische Rezept mit frischen Zutaten für ein perfektes Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Pasta & Ölbasis
01 -
392 g Spaghetti oder Linguine
02 -
45 ml Olivenöl extra vergine
→ Herzhafte Garnelen-Aromen
03 -
392 g Garnelen (geschält, entdarmt)
04 -
5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
05 -
1/10 ml Chiliflocken (optional)
→ Frische & Flüssige Würze
06 -
252 g Kirschtomaten (halbiert)
07 -
1/480 ml trockener Weißwein (oder Gemüsebrühe)
08 -
1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)
09 -
15 ml Zitronensaft
10 -
2/720 ml Nudelkochwasser
11 -
Salz (to taste)
12 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (to taste)
→ Zum Servieren
13 -
56 g Parmesan (frisch gerieben, optional)
# Zubereitung:
01 -
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die 400g Spaghetti oder Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwa 160ml Nudelkochwasser entnehmen und beiseite stellen. Die Pasta abgießen und kurz beiseitestellen.
02 -
Während die Pasta kocht, 3 EL Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die 400g Garnelen darin etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind. Die 5 Knoblauchzehen und optional 1/2 TL Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis der Knoblauch duftet. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer köstlichen Pasta mit Garnelen und Knoblauch – Einfaches Rezept.
03 -
Die halbierten 250g Kirschtomaten zu den Garnelen geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden. Mit 120ml trockenem Weißwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen und kurz aufkochen lassen, um den Bratensatz zu lösen.
04 -
Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne zu den Garnelen und der Sauce geben. Das beiseite gestellte 160ml Nudelkochwasser hinzufügen und alles gut vermischen. Die Sauce sollte die Pasta schön umhüllen.
05 -
Die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie und 1 EL Zitronensaft unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Für die perfekte Pasta mit Garnelen und Knoblauch – Einfaches Rezept ist das Abschmecken entscheidend.
06 -
Die Pasta mit Garnelen und Knoblauch – Einfaches Rezept sofort auf Tellern anrichten. Optional mit frisch geriebenem 60g Parmesan bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Das Nudelkochwasser ist der Geheimtipp für eine cremige Sauce. Die Stärke im Wasser hilft, die Sauce zu binden und sorgt für eine perfekte Konsistenz, die an der Pasta haftet.
02 -
Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, ist Gemüsebrühe eine hervorragende alkoholfreie Alternative, die dem Gericht dennoch Tiefe und Geschmack verleiht.
03 -
Die Qualität der Garnelen und die Frische der Petersilie und des Knoblauchs sind entscheidend für den vollen Geschmack dieses einfachen Rezepts. Wählen Sie immer die besten Zutaten.
04 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Sieb
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 625 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 75 g
Eiweiß: 37 g