Parmesan Hähnchen Auflauf: Einfaches Familienrezept (Druckversion)
Parmesan Hähnchen Auflauf - Ein einfaches Familienrezept, das Groß und Klein begeistert. Saftiges Hähnchen mit cremigem Parmesan, perfekt für den Alltag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
600 g Hähnchenbrustfilets
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 mittelgroße Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1 TL Salz
06 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Cremige Tomaten-Umarmung
07 -
400 g passierte Tomaten
08 -
200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
09 -
100 ml Hühnerbrühe
10 -
1 TL getrockneter Oregano
11 -
1 TL getrocknetes Basilikum
→ Käse-Krone & Frische Note
12 -
100 g Parmesan, frisch gerieben
13 -
150 g Mozzarella, gerieben
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
→ Knusprige Vollendung
15 -
50 g Paniermehl
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen pressen oder hacken. 100 g Parmesan und 150 g Mozzarella reiben.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie duften. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren Parmesan Hähnchen Auflauf: Einfaches Familienrezept.
03 -
Die 400 g passierte Tomaten, 200 ml Sahne und 100 ml Hühnerbrühe zum Hähnchen in die Pfanne geben. 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL getrocknetes Basilikum einrühren. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln, bis die Soße leicht andickt.
04 -
Die Hähnchen-Soßen-Mischung in eine ofenfeste Form (ca. 20x30 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen 100 g Parmesan und 150 g Mozzarella darüberstreuen. Zum Schluss die 50 g Paniermehl gleichmäßig über den Käse streuen. So wird Ihr Parmesan Hähnchen Auflauf: Einfaches Familienrezept perfekt geschichtet.
05 -
Den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Soße blubbert und die Käse-Paniermehl-Kruste goldbraun und knusprig ist. Behalten Sie den Auflauf im Auge, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.
06 -
Den Parmesan Hähnchen Auflauf: Einfaches Familienrezept vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frischer gehackter Petersilie garnieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder ein frischer grüner Salat.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Pilze ersetzen.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Servieren Sie diesen herzhaften Auflauf mit frischem Baguette zum Dippen oder einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 -
Für etwas mehr Schärfe können Sie der Soße eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 759 kcal
Gesamtfett: 42 g
Gesamtkohlenhydrate: 19 g
Eiweiß: 66 g