Paprika Gnocchi Pfanne: Schnell, Gesund & Lecker (Druckversion)
Schnelle Paprika Gnocchi Pfanne für den Feierabend. Dieses gesunde und leckere Gericht ist in Minuten zubereitet und perfekt für Vegetarier.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Gnocchi-Basis
01 -
588 g Potato Gnocchi
02 -
30 ml Olive Oil
03 -
1 large Onion
04 -
2 cloves Garlic
→ Das Farbenfrohe Gemüse & die Aromatische Sauce
05 -
1 red Bell Pepper
06 -
1 yellow Bell Pepper
07 -
1 green Bell Pepper
08 -
14 1/56 g canned Diced Tomatoes
09 -
2/720 ml Vegetable Broth
10 -
5 ml dried Oregano
11 -
Salt to taste
12 -
Black Pepper to taste
→ Die Cremige Note & Frische Akzente
13 -
3 1/56 g Light Cream Cheese
14 -
1/2 bunch fresh Basil
15 -
30 ml Pine Nuts
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den 1/2 Bund frischen Basilikum grob hacken und die 2 EL Pinienkerne bereitlegen.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
03 -
Die geschnittenen Paprikastücke zu den Zwiebeln geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weicher werden. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer köstlichen Gesunde Paprika Gnocchi Pfanne: Schnell & Lecker.
04 -
Die 410 g gewürfelten Tomaten, 2/3 Tasse Gemüsebrühe und 1 TL getrockneten Oregano hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
05 -
Die 600 g Kartoffel Gnocchi direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Gut umrühren und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und die Sauce leicht andickt. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anhaftet.
06 -
Den 100 g leichten Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Die Hälfte des gehackten Basilikums einrühren. Schmecken Sie die Gesunde Paprika Gnocchi Pfanne: Schnell & Lecker erneut ab und würzen Sie bei Bedarf nach.
07 -
Die fertige Gesunde Paprika Gnocchi Pfanne: Schnell & Lecker auf Teller verteilen. Mit den restlichen Basilikumblättern und den 2 EL Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren und die frischen Aromen genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative und achten Sie darauf, dass die Gnocchi eifrei sind.
02 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.
03 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
04 -
Eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch angebraten, verleiht der Pfanne eine angenehme Schärfe.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Kochtopf
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 440 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 10 g