One Pot Spaghetti mit Putenschinken, Sahne-Soße & Erbsen (Druckversion)
One Pot Spaghetti mit Putenschinken, cremiger Sahne-Soße und Erbsen. Schnell und einfach zubereitet in nur einem Topf für ein unkompliziertes Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Aromatische Grundlage
01 -
30 ml Olive oil
02 -
1 medium onion, finely diced
03 -
2 cloves garlic, finely minced
04 -
196 g turkey ham, diced
→ Die cremige Pasta-Seele
05 -
10 1/56 g Spaghetti
06 -
780 ml Vegetable broth
07 -
0.20400 ml Cooking cream (7-15% fat)
08 -
15 ml Tomato paste
→ Frische Akzente & Würze
09 -
196 g frozen peas
10 -
1 3/112 g Parmesan, freshly grated
11 -
30 ml fresh parsley, chopped
12 -
1 pinch freshly grated Nutmeg
13 -
Salt, to taste
14 -
Freshly ground black pepper, to taste
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Den gewürfelten 200 g Putenschinken hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Dies ist die Grundlage für Ihre One Pot Spaghetti mit Putenschinken-Sahne-Soße & Erbsen.
02 -
Nun 1 EL Tomatenmark kurz mitrösten. Anschließend 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kochsahne (7-15% Fett) in den Topf geben. Die 300 g Spaghetti hinzufügen, dabei darauf achten, dass sie möglichst gut mit Flüssigkeit bedeckt sind.
03 -
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die One Pot Spaghetti mit Putenschinken-Sahne-Soße & Erbsen zugedeckt etwa 12-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Spaghetti nicht am Boden kleben bleiben und gleichmäßig garen.
04 -
Sobald die Spaghetti al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben, die 200 g tiefgekühlten Erbsen und 50 g frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz weiterköcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
05 -
Die One Pot Spaghetti mit Putenschinken-Sahne-Soße & Erbsen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die 2 EL gehackte frische Petersilie unterheben. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.
06 -
Den Topf vom Herd nehmen und die Spaghetti 2-3 Minuten ruhen lassen, damit die Soße noch etwas andicken kann. Sofort heiß servieren, eventuell mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garniert. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Putenschinken durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen.
02 -
Sollte die Soße zu dick werden, einfach einen Schuss heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Ist sie zu flüssig, ohne Deckel etwas länger köcheln lassen.
03 -
Servieren Sie die One Pot Spaghetti mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 -
Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Flüssigkeit zugeben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 535 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 28 g