One Pot Pasta Tomate Mozzarella: Schnell & Lecker (Druckversion)
One Pot Pasta Tomate Mozzarella ist ein schnelles, vegetarisches Gericht. Wenig Abwasch, maximaler Geschmack ideal für den Feierabend. Einfach & köstlich!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Basis für den Topf
01 -
12 1/56 g Penne (or other short pasta)
02 -
30 ml extra virgin olive oil
03 -
1 large onion
04 -
2 cloves garlic
→ Herzhafte Tomatenvielfalt
05 -
784 g canned chopped tomatoes
06 -
246 g cherry tomatoes
07 -
600 ml vegetable broth
→ Cremige Vollendung & Würze
08 -
123 g fresh mozzarella ball, drained
09 -
5 ml dried oregano
10 -
1/2 bunch fresh basil
11 -
1/10 ml sugar
12 -
Salt and freshly ground black pepper to taste
13 -
30 ml grated Parmesan (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie 1 große Zwiebel fein und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Halbieren Sie die 246 g Kirschtomaten. Tupfen Sie den 123 g Mozzarella ab und würfeln Sie ihn oder reißen Sie ihn in Stücke. Zupfen Sie die Blätter des 1/2 Bunds frischen Basilikums ab.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL natives Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie duftend und leicht glasig sind. Dies ist die Basis für Ihr One Pot Pasta Tomate Mozzarella Rezept.
03 -
Geben Sie nun 350 g Penne, 784 g gehackte Tomaten aus der Dose, die halbierten 246 g Kirschtomaten, 2.5 Tassen Gemüsebrühe und 1 TL getrockneten Oregano in den Topf. Fügen Sie 1/2 TL Zucker, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
04 -
Rühren Sie alles gut um, bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Lassen Sie das One Pot Pasta Tomate Mozzarella Rezept für etwa 12-15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
05 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den gewürfelten 123 g frischen Mozzarella und die frischen Basilikumblätter unter die Pasta. Lassen Sie den Mozzarella für 1-2 Minuten schmelzen, während Sie alles vorsichtig vermengen.
06 -
Schmecken Sie Ihr One Pot Pasta Tomate Mozzarella Rezept bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit 2 EL geriebenem Parmesan. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Pasta während des Kochens gelegentlich umzurühren, damit sie nicht am Topfboden kleben bleibt und gleichmäßig gart. Sollte die Flüssigkeit zu schnell verdampfen, können Sie schluckweise etwas mehr Brühe hinzufügen.
02 -
Statt Penne können Sie auch andere kurze Nudelsorten wie Fusilli oder Rigatoni verwenden. Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Chiliflocken mit den Zwiebeln anbraten.
03 -
Reste des One Pot Pasta Tomate Mozzarella Rezepts können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, da die Pasta Flüssigkeit aufsaugt.
04 -
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie vor dem Servieren einen Schuss gutes Balsamico-Essig über die Pasta träufeln oder mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Kochlöffel
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 551 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 125 g
Eiweiß: 22 g