One Pot Pasta Bolognese Art: Schnell & Einfach zubereitet (Druckversion)
One Pot Pasta Bolognese Art schnell & einfach zubereiten. Dieses cremige Gericht gelingt in einem Topf und sorgt für minimalen Abwasch. Ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Aromatische Basis
01 -
30 ml Olive Oil
02 -
1 large onion (approx. 148 g), finely diced
03 -
2 cloves garlic, minced
04 -
1 carrot (approx. 3 1/56 g), finely diced
05 -
1 stalk celery (approx. 78 g), finely diced
06 -
392 g lean ground beef
→ Das Herzstück der Sauce
07 -
30 ml Tomato Paste
08 -
672 g Passata (strained tomatoes)
09 -
480 ml Vegetable Broth
10 -
336 g Spaghetti (broken into thirds)
→ Würzige Akzente & Frische
11 -
5 ml Dried Oregano
12 -
1/10 ml Dried Basil
13 -
1 Bay Leaf
14 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
15 -
1/480 ml freshly grated Parmesan cheese (for serving)
16 -
A handful fresh basil leaves (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte und 1 Stange Sellerie (alle fein gewürfelt) darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind und duften.
02 -
Das 400 g magere Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen. Braten, bis es keine rosa Farbe mehr hat. Dies ist die aromatische Basis für Ihre köstliche One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach.
03 -
2 EL Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten, um die Aromen zu intensivieren. Dann 700 g Passata, 500 ml Gemüsebrühe, 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL getrockneten Basilikum und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren.
04 -
Die 350 g Spaghetti in Drittel brechen und in den Topf geben. Sicherstellen, dass die Nudeln so gut wie möglich in der Flüssigkeit liegen. Bei Bedarf leicht unterrühren, um ein Ankleben zu verhindern und die Nudeln zu benetzen.
05 -
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce für Ihre One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach eingedickt ist. Die Nudeln saugen die Flüssigkeit auf.
06 -
Das Lorbeerblatt entfernen. Die One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort mit 120 g frisch geriebenem Parmesan und einer Handvoll frischer Basilikumblätter garniert servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine cremigere Sauce die Nudeln nicht abspülen. Die Stärke, die sie abgeben, hilft, die Sauce zu binden und macht Ihre One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach besonders sämig.
02 -
Sollte die Sauce zu dick werden, einfach schluckweise etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Ist sie zu flüssig, ohne Deckel etwas länger köcheln lassen.
03 -
Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.
04 -
Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen und die Kochzeit entsprechend anpassen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Kochlöffel
03 -
Reibe
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 688 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 76 g
Eiweiß: 38 g