Nudeln mit Lachs Sahne Soße: Einfaches Familienrezept (Druckversion)
Cremige Nudeln mit Lachs Sahne Soße sind ein schnelles und einfaches Familienrezept. Perfekt für den Feierabend, gelingt immer und schmeckt Groß und Klein.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Die Sättigende Basis
01 -
392 g Tagliatelle
02 -
392 g Salmon fillet, skinless
→ Die Cremige Soßen-Harmonie
03 -
15 ml Olive oil
04 -
1 small onion
05 -
2 cloves garlic
06 -
2/720 ml Vegetable broth
07 -
240 ml Heavy cream (30% fat)
→ Die Frischen Geschmacksgeber
08 -
1/2 bunch fresh dill
09 -
15 ml freshly squeezed lemon juice
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 -
1 Prise Muskatnuss
# Zubereitung:
01 -
Beginnen Sie mit der Vorbereitung: Würfeln Sie 1 kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Hacken Sie 1/2 Bund frischen Dill. Schneiden Sie 392 g (ca. 400 g) Lachsfilet in mundgerechte Stücke. Setzen Sie einen großen Topf Salzwasser für die 392 g (ca. 400 g) Tagliatelle auf und kochen Sie diese nach Packungsanweisung al dente.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Lachsstücke darin für 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. Dies ist ein wichtiger Schritt für Ihre Nudeln mit Lachs Sahne Soße - Einfaches Familienrezept.
03 -
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie für 2-3 Minuten glasig. Fügen Sie dann die gehackten 2 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für weitere 1 Minute mit an, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
04 -
Löschen Sie das Ganze mit 2/3 Tasse (ca. 160 ml) Gemüsebrühe ab und lassen Sie es kurz aufkochen. Rühren Sie 1 Tasse (ca. 240 ml) Sahne (30% Fett) ein und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze leicht köcheln, bis sie etwas andickt. Würzen Sie mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss, um die perfekte Basis für Ihre Nudeln mit Lachs Sahne Soße - Einfaches Familienrezept zu schaffen.
05 -
Geben Sie die angebratenen Lachsstücke zurück in die Soße. Rühren Sie den gehackten 1/2 Bund frischen Dill und 1 EL frisch gepressten Zitronensaft unter. Lassen Sie alles für 2-3 Minuten sanft ziehen, damit sich die Aromen für Ihre Nudeln mit Lachs Sahne Soße - Einfaches Familienrezept optimal verbinden.
06 -
Gießen Sie die fertige Lachs-Sahne-Soße über die abgetropften 392 g (ca. 400 g) Tagliatelle und vermischen Sie alles gut. Servieren Sie die Nudeln mit Lachs Sahne Soße - Einfaches Familienrezept sofort, eventuell mit etwas frischem Dill garniert.
# Hinweise:
01 -
Tipp zum Lachs: Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, da er in der Soße noch nachgart und sonst trocken werden könnte. Er sollte innen noch leicht glasig sein.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Für eine zusätzliche Gemüsenote können Sie am Ende eine Handvoll frischen Spinat oder Erbsen zur Soße geben. Auch andere Nudelsorten wie Penne oder Spaghetti passen hervorragend.
03 -
Aufbewahrung: Reste der Nudeln mit Lachs Sahne Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
04 -
Serviervorschlag: Ein leichter grüner Salat und frisch geriebener Parmesan sind die perfekte Ergänzung zu diesem köstlichen Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 735 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 76 g
Eiweiß: 34 g