Nudeln mit Frischkäse: Schnell, cremig & lecker (Druckversion)
Cremige Nudeln mit Frischkäse in Minuten zubereitet. Dieses schnelle und leckere Rezept ist ideal für den Feierabend und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 8 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Hearty Base
01 -
392 g Pasta (e.g., Spaghetti or Penne)
02 -
196 g Cream Cheese, plain
03 -
2/720 ml Vegetable Broth
04 -
1/960 ml Milk (1.5% fat)
→ Aromatic Seasoning
05 -
1 small Onion
06 -
2 cloves Garlic
07 -
15 ml Olive Oil
08 -
Salt to taste
09 -
Freshly ground Black Pepper to taste
10 -
1 pinch Nutmeg
→ Fresh Accents & Garnish
11 -
30 ml fresh Chives, chopped
12 -
1/10 ml Lemon Zest (organic lemon)
13 -
30 ml grated Parmesan (optional, for serving)
# Zubereitung:
01 -
Schälen Sie 1 kleine Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schälen und pressen Sie 2 Knoblauchzehen. Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser für die Pasta auf, um die Basis für unser Nudeln mit Frischkäse Rezept – Schnell & Lecker zu legen.
02 -
Kochen Sie ca. 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) gemäß Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 100 ml des Nudelwassers auf. Dies ist wichtig für die spätere Saucenkonsistenz.
03 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an, etwa 2-3 Minuten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden mit, bis er duftet.
04 -
Rühren Sie ca. 200 g Frischkäse, ca. 160 ml Gemüsebrühe und ca. 60 ml Milch (1,5% Fett) in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce unter Rühren kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze 2 Minuten köcheln. Würzen Sie mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss für das Nudeln mit Frischkäse Rezept – Schnell & Lecker.
05 -
Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Frischkäsesauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, sodass die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick ist, verwenden Sie etwas vom aufgefangenen Nudelwasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
06 -
Rühren Sie 2 EL frischen Schnittlauch und 1/2 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone) unter. Schmecken Sie das Nudeln mit Frischkäse Rezept – Schnell & Lecker nochmals ab und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Servieren Sie es sofort, optional mit 2 EL geriebenem Parmesan.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Sauce können Sie etwas mehr Nudelwasser hinzufügen, falls die Konsistenz zu dick ist.
02 -
Reste des Nudeln mit Frischkäse Rezepts lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
03 -
Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum anstelle von Schnittlauch für eine andere Geschmacksnote.
04 -
Fügen Sie für eine vollwertigere Mahlzeit etwas Spinat, Erbsen oder gewürfelte Tomaten zur Sauce hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Kochlöffel
04 -
Reibe
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 505 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 18 g