Nudel-Würstchen-Auflauf mit Tomaten & goldener Käsekruste (Druckversion)
Herzhafter Nudel-Würstchen-Auflauf mit saftigen Tomaten und knuspriger Käsekruste. Ein einfaches Familienrezept, das Groß und Klein begeistert.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
720 ml Nudeln (z.B. Penne oder Fussili)
02 -
392 g Wiener Würstchen oder Bockwürstchen
03 -
15 ml Canola oil
→ Cremige Tomatensauce
04 -
1 medium Zwiebel
05 -
2 cloves Knoblauchzehen
06 -
14 1/56 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
07 -
3/960 ml Kochsahne (15% Fett)
08 -
3 1/56 g Frischkäse (Natur)
09 -
15 ml Tomatenmark
10 -
5 ml getrockneter Oregano
11 -
1/10 ml edelsüßes Paprikapulver
→ Goldbraune Käsekruste
12 -
360 ml geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
→ Aromen & Frische
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
15 -
30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 250g Nudeln (z.B. Penne) nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. So ist die Basis für den Nudel-Würstchen-Auflauf mit Tomaten & Käsekruste schnell vorbereitet.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und darin glasig dünsten. 2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken und kurz mitdünsten, bis sie duften.
03 -
1 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann 400g gehackte Tomaten, 180ml Kochsahne und 100g Frischkäse einrühren. Mit 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 -
400g Wiener Würstchen oder Bockwürstchen in Scheiben schneiden und zur Tomatensauce geben. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Würstchen leicht erwärmen.
05 -
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und alles gründlich vermengen. Die Mischung in eine Auflaufform füllen. Dies ist der Kern des Nudel-Würstchen-Auflaufs mit Tomaten & Käsekruste.
06 -
150g geriebenen Käse (z.B. Gouda) gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. Den Nudel-Würstchen-Auflauf mit Tomaten & Käsekruste für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
07 -
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können die Würstchen durch gebratene Pilze oder Räuchertofu ersetzt werden.
02 -
Ein frischer grüner Salat mit leichtem Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem herzhaften Auflauf.
03 -
Reste des Auflaufs können gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
04 -
Wer es würziger mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Tomatensauce geben oder eine schärfere Wurstsorte verwenden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Auflaufform
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 881 kcal
Gesamtfett: 50 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 36 g