Nudel-Spinat-Auflauf mit Burlander Käse (Druckversion)
Nudel-Spinat-Auflauf mit Burlander Käse - Ein cremiges, einfaches Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
350 g Penne Nudeln
02 -
500 g frischer Blattspinat
03 -
1 EL Olivenöl
→ Cremige Käse-Harmonie
04 -
180 g Burlander Käse, gerieben
05 -
200 ml Schlagsahne (30% Fett)
06 -
100 ml Milch (3,5% Fett)
07 -
100 ml Gemüsebrühe
08 -
1 mittelgroße Zwiebel
09 -
2 Knoblauchzehen
→ Feine Würze
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 -
1/4 TL geriebene Muskatnuss
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Kochen Sie die 350 g Penne Nudeln in reichlich Salzwasser al dente. Währenddessen die 1 mittelgroße Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den 500 g frischen Blattspinat gründlich waschen und trockenschleudern.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an. Geben Sie den frischen Blattspinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit gut ab, um den Nudel-Spinat-Auflauf nicht zu wässern.
03 -
In einem Topf 200 ml Schlagsahne, 100 ml Milch und 100 ml Gemüsebrühe erhitzen. Rühren Sie die Hälfte des 180 g geriebenen Burlander Käses ein, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL geriebener Muskatnuss ab. Diese cremige Sauce ist das Herzstück Ihres Nudel-Spinat-Auflaufs mit Burlander Käse.
04 -
Geben Sie die gekochten 350 g Penne Nudeln, den angedünsteten Spinat und die cremige Käsesauce in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles sorgfältig, sodass die Nudeln und der Spinat gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Dies sorgt für eine harmonische Geschmacksverteilung.
05 -
Füllen Sie die Nudel-Spinat-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Streuen Sie den restlichen geriebenen Burlander Käse gleichmäßig darüber. Dies sorgt für eine wunderbar goldbraune und knusprige Kruste beim Backen des Nudel-Spinat-Auflaufs mit Burlander Käse.
06 -
Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert. Lassen Sie den Nudel-Spinat-Auflauf mit Burlander Käse vor dem Servieren kurz ruhen, damit er etwas fester wird und sich besser portionieren lässt.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Käsenote können Sie zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über den Auflauf streuen, bevor er in den Ofen kommt.
02 -
Reste des Nudel-Spinat-Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Servieren Sie den Nudel-Spinat-Auflauf mit Burlander Käse mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und leichte Mahlzeit.
04 -
Wenn Sie tiefgekühlten Spinat verwenden, diesen gut auftauen und kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, bevor Sie ihn zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Käsereibe
05 -
Kochlöffel
06 -
Messer
07 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 698 kcal
Gesamtfett: 35 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 28 g