Nudel-Putenschinken-Gratin: Einfacher Familienauflauf (Druckversion)
Nudel-Putenschinken-Gratin ist ein einfacher, cremiger Familienauflauf. Perfekt für schnelle Abendessen, dieses Gratin mit Pute und Nudeln begeistert Groß und Klein.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
02 -
200 g Putenschinken (gewürfelt)
→ Cremige Käsesauce
03 -
30 g Butter
04 -
30 g Weizenmehl (Type 405)
05 -
500 ml Milch (3,5% Fett)
06 -
100 ml Sahne (Schlagsahne, 30% Fett)
07 -
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler, davon 50 g zum Überbacken)
08 -
1/4 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
→ Aromatische Begleiter
09 -
1 medium onion
10 -
1 clove garlic
11 -
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
→ Feinschliff & Würze
12 -
Salz (nach Geschmack)
13 -
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
14 -
2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihr Nudel-Putenschinken-Gratin: Einfacher Familienauflauf.
02 -
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch und 200 g gewürfelten Putenschinken hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Schinken leicht gebräunt ist.
03 -
In einem Topf 30 g Butter schmelzen, 30 g Weizenmehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach 500 ml Milch und 100 ml Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce andickt. 100 g geriebenen Käse und 1/4 TL Muskatnuss einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die gekochten Nudeln, die Putenschinken-Zwiebel-Mischung und 150 g tiefgekühlte Erbsen zur Käsesauce in den Topf geben. Alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig von der cremigen Sauce umhüllt sind. Dies ist der Kern Ihres Nudel-Putenschinken-Gratin: Einfacher Familienauflauf.
05 -
Die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Die restlichen 50 g geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen. Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
06 -
Das Nudel-Putenschinken-Gratin: Einfacher Familienauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine extra Portion Gemüse können Sie dem Gratin auch Brokkoliröschen oder gewürfelte Paprika hinzufügen.
02 -
Reste des Gratins lassen sich gut im Kühlschrank (bis zu 2 Tage) aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Cheddar oder Bergkäse verleihen dem Gratin eine intensivere Geschmacksnote.
04 -
Servieren Sie das Nudel-Putenschinken-Gratin mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
kleiner Topf
04 -
Pfanne
05 -
Schneidebrett
06 -
Messer
07 -
Schneebesen
08 -
Reibe (falls Käse nicht gerieben ist)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 740 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 36 g