Low Carb Lasagne Suppe: Schnelles & Einfaches Rezept (Druckversion)
Genießen Sie diese Low Carb Lasagne Suppe! Ein herzhaftes, kohlenhydratarmes Gericht, das den Geschmack von Lasagne in einer wärmenden Suppe vereint.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Aromatische Suppenbasis
01 -
15 ml Olive oil
02 -
1 medium onion (approx. 148 g), finely diced
03 -
2 cloves garlic (approx. 10 g), minced
04 -
1 can (406 g) diced tomatoes
05 -
480 ml strained tomatoes (passata)
06 -
720 ml vegetable broth
→ Herzhafte Füllung
07 -
392 g lean ground beef
08 -
1 medium zucchini (approx. 246 g), sliced into thin half-moons or small cubes
→ Cremige Käse-Note & Würze
09 -
1/480 ml (approx. 123 g) reduced-fat ricotta cheese
10 -
240 ml (approx. 123 g) shredded reduced-fat mozzarella cheese
11 -
5 ml dried oregano
12 -
5 ml dried basil
13 -
1/10 ml sweet paprika
14 -
Salt and freshly ground black pepper to taste
→ Frische Garnitur
15 -
A few leaves fresh basil, for garnish
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die ca. 150 g fein gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Anschließend ca. 10 g gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
02 -
Das ca. 400 g magere Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben. Das Hackfleisch krümelig anbraten und dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett gegebenenfalls abgießen.
03 -
Die 400 g gewürfelten Tomaten (Dose), ca. 480 ml passierte Tomaten und ca. 720 ml Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben. Gut umrühren. Für dieses Low Carb Lasagne Suppe Rezept ist eine gute Basis entscheidend, die den Geschmack trägt.
04 -
Die ca. 250 g Zucchini (in dünnen Halbmonden oder kleinen Würfeln) in die Suppe geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
05 -
Den ca. 125 g fettarmen Ricotta, ca. 125 g geriebenen fettarmen Mozzarella, 1 TL getrockneten Oregano, 1 TL getrockneten Basilikum und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver in die Suppe rühren. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Low Carb Lasagne Suppe Rezept cremig ist.
06 -
Die Low Carb Lasagne Suppe Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren einige Blätter frischer Basilikum als Garnitur darüberstreuen. Heiß genießen und die Aromen voll auskosten.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Konsistenz: Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie die Kochzeit nach Zugabe der Zucchini etwas verlängern oder einen Teil der Suppe pürieren und wieder hinzufügen.
02 -
Aufbewahrung: Reste der Low Carb Lasagne Suppe können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren.
03 -
Variationen: Für eine vegetarische Variante einfach das Rinderhackfleisch durch Linsen oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen.
04 -
Serviervorschlag: Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks zusätzlichem Ricotta oder einem Spritzer Balsamico-Creme für extra Geschmack.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 439 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 38 g