Lachs Frischkäse Pasta: Schnelles One Pot Rezept (Druckversion)
Lachs Frischkäse Pasta aus dem One Pot ist schnell zubereitet und unglaublich lecker. Cremige Pasta mit zartem Lachs und Frischkäse für jeden Tag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
350 g kurze Pasta (z.B. Penne, Fusilli)
02 -
400 g Lachsfilet (ohne Haut)
03 -
600 ml Gemüsebrühe
→ Die Cremige Seele
04 -
200 g Frischkäse Natur (Vollfettstufe)
05 -
100 ml Milch (1,5% Fett)
→ Aromatische Verfeinerung
06 -
1 EL Olivenöl
07 -
1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g)
08 -
2 Knoblauchzehen
09 -
1/2 Bund frischer Dill (ca. 15 g)
10 -
1/2 Zitrone (Saft davon)
11 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Frische Akzente
12 -
150 g frischer Babyspinat
13 -
200 g Kirschtomaten
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie die 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Würfeln Sie das 400 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke und hacken Sie den 1/2 Bund frischen Dill grob. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihre Lachs Frischkäse Pasta: Schnell & lecker aus dem One Pot.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten an, bis sie duftend und glasig sind.
03 -
Fügen Sie die 350 g kurze Pasta, das gewürfelte Lachsfilet und 600 ml Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es zugedeckt für ca. 10-12 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist.
04 -
Sobald die Pasta fast gar ist, rühren Sie vorsichtig 200 g Frischkäse Natur und 100 ml Milch unter. Lassen Sie es kurz aufkochen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce bildet.
05 -
Heben Sie den 150 g frischen Babyspinat und die 200 g Kirschtomaten unter. Lassen Sie den Spinat nur kurz zusammenfallen (ca. 1-2 Minuten). Rühren Sie den gehackten 1/2 Bund frischen Dill ein.
06 -
Schmecken Sie Ihre Lachs Frischkäse Pasta: Schnell & lecker aus dem One Pot mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Geben Sie den Saft einer 1/2 Zitrone hinzu und servieren Sie sie sofort. Ein wahrer Genuss!
# Hinweise:
01 -
Statt Lachs können Sie auch Garnelen oder Hähnchenbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante einfach den Lachs weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
02 -
Reste der Lachs Frischkäse Pasta können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Milch oder Brühe hinzufügen.
03 -
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die fertige Pasta mit etwas geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern wie Petersilie bestreuen.
04 -
Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu überkochen. Da sie direkt in der Sauce gart, nimmt sie viel Flüssigkeit auf und kann schnell matschig werden. Regelmäßiges Umrühren hilft.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 716 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 71 g
Eiweiß: 38 g