Konfetti-Topf Gemüse Nudeln: Schnelles Familienessen (Druckversion)
Konfetti-Topf Gemüse Nudeln sind ein schnelles, farbenfrohes Familienessen. Cremige Pasta mit viel Gemüse, ideal für Kinder und den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Aromatische Würze
01 -
15 ml Olive oil
02 -
1 large onion, finely diced
03 -
2 cloves garlic, minced
04 -
1/10 ml dried oregano
05 -
Salt and pepper to taste
→ Bunte Konfetti-Basis
06 -
1 red bell pepper, diced
07 -
1 yellow bell pepper, diced
08 -
2 carrots, peeled and thinly sliced or diced
09 -
240 ml frozen peas
10 -
240 ml canned corn, drained
11 -
1 small zucchini, diced
→ Herzhafte Nudel-Umarmung
12 -
10 1/56 g short pasta (e.g., penne or fusilli)
13 -
720 ml vegetable broth
14 -
60 ml tomato paste
→ Cremige Vollendung & Garnitur
15 -
1/960 ml cream cheese (plain)
16 -
Fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin andünsten, bis sie weich sind. 1/2 TL getrockneten Oregano hinzufügen und kurz mitbraten. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Konfetti-Topf Gemüse Nudeln: Schnelles Familienessen.
02 -
Geben Sie die gewürfelte 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 2 Karotten und 1 kleine Zucchini in den Topf. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weicher wird. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
03 -
Fügen Sie die 298 g kurze Nudeln, 710 ml Gemüsebrühe und 4 EL Tomatenmark hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis das Tomatenmark vollständig aufgelöst ist. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
04 -
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Konfetti-Topf Gemüse Nudeln: Schnelles Familienessen für etwa 10-12 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben und die Flüssigkeit gut aufgenommen wird.
05 -
Nach der Kochzeit die 1 Tasse gefrorene Erbsen und 1 Tasse Dosenmais unterrühren. Lassen Sie alles weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Erbsen gar sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab.
06 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den 1/4 Tasse Frischkäse (natur) unter, bis er geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies verleiht Ihrem Konfetti-Topf Gemüse Nudeln: Schnelles Familienessen eine wunderbare Cremigkeit.
07 -
Servieren Sie die Konfetti-Topf Gemüse Nudeln: Schnelles Familienessen sofort. Bestreuen Sie jede Portion großzügig mit frischer, gehackter Petersilie für eine frische Note und eine schöne Optik.
# Hinweise:
01 -
Tipp für mehr Geschmack: Für eine leicht rauchige Note können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver zusammen mit dem Oregano hinzufügen.
02 -
Resteverwertung: Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) aufbewahren und am nächsten Tag einfach in der Mikrowelle oder im Topf aufwärmen.
03 -
Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse wie Brokkoliröschen, Spinat oder Pilze hinzuzufügen oder auszutauschen, je nachdem, was Sie zur Hand haben.
04 -
Serviervorschlag: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen noch zusätzlich hervorheben und für eine frische Note sorgen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 464 kcal
Gesamtfett: 6 g
Gesamtkohlenhydrate: 84 g
Eiweiß: 16 g