Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch & leichtem Dressing (Druckversion)
Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch und frischem Dressing. Ideal für leichte Mahlzeiten oder als Beilage. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran
Ernährungsweise: Laktosefrei
# Zutaten:
→ Die Sättigende Basis
01 -
200 g Vollkorn-Fusilli (trocken)
→ Frische Vielfalt & Proteinkick
02 -
2 Dosen (à 150 g Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft
03 -
250 g Cherrytomaten
04 -
1/2 Salatgurke
05 -
1 rote Paprika
06 -
1/2 rote Zwiebel
07 -
140 g Mais (Abtropfgewicht)
08 -
50 g schwarze Oliven (entsteint)
→ Aromatisches Vinaigrette
09 -
3 EL Olivenöl extra vergine
10 -
4 EL Weißweinessig
11 -
1 TL mittelscharfer Senf
12 -
1 Knoblauchzehe
13 -
1/2 Bund frische Petersilie
14 -
1/2 TL Agavendicksaft (optional)
→ Würzige Akzente
15 -
Salz nach Geschmack
16 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Koch 200 g Vollkorn-Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Das dauert etwa 10 Minuten. Gieß die Nudeln ab und spül sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Lass sie gut abtropfen und abkühlen.
02 -
Während die Nudeln kochen, wasch und schneid 250 g Cherrytomaten, 1/2 Salatgurke und 1 rote Paprika in mundgerechte Stücke. Halbier 1/2 rote Zwiebel und schneid sie in feine Streifen. Lass 140 g Mais und 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft gut abtropfen.
03 -
Für das Dressing press 1 Knoblauchzehe fein. Vermisch in einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl extra vergine, 4 EL Weißweinessig, 1 TL mittelscharfer Senf und den Knoblauch. Hack 1/2 Bund frische Petersilie fein und gib sie hinzu. Optional 1/2 TL Agavendicksaft für eine leichte Süße.
04 -
Gib die abgekühlten Vollkorn-Fusilli, den abgetropften Thunfisch, die geschnittenen Cherrytomaten, Salatgurke, rote Paprika, rote Zwiebel, den Mais und 50 g schwarze Oliven zum Dressing in die große Schüssel. Vermisch alles sorgfältig, damit sich die Aromen gut verbinden.
05 -
Schmecke den Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch ohne Mayo mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Sei großzügig, aber vorsichtig, und probier zwischendurch, um die perfekte Balance zu finden. Ein gut gewürzter Salat ist entscheidend für den Geschmack.
06 -
Für den besten Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch ohne Mayo lass ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Salat schmeckt noch intensiver und frischer. Das ist ein wichtiger Schritt für das Aroma.
07 -
Servier den Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch ohne Mayo frisch und gekühlt. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder für ein Picknick. Dieser gesunde Salat ist eine tolle Alternative zu schweren Varianten. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Der Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchgezogen ist. Reste halten sich gut verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank.
02 -
Für mehr Abwechslung kannst du auch andere Gemüsesorten wie grüne Bohnen, Brokkoli oder Feta hinzufügen. Auch Kapern passen hervorragend zum Thunfisch.
03 -
Wenn du es etwas schärfer magst, gib eine Prise Chiliflocken zum Dressing. Für eine cremigere Note ohne Mayo kannst du einen Löffel Magerquark oder Skyr ins Dressing rühren.
04 -
Dieser Kalorienarmer Nudelsalat mit Thunfisch ohne Mayo ist eine vollwertige Mahlzeit. Für eine noch höhere Proteinzufuhr kannst du zusätzlich gekochte Eier oder Kichererbsen hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Sieb
03 -
Große Salatschüssel
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Messlöffel
07 -
Messbecher
08 -
Knoblauchpresse
09 -
Schneebesen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 401 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 26 g