Hackbällchen Rezept für Kinder: Schnell & Lecker (Druckversion)
Hackbällchen sind ein Hit bei Kindern! Dieses einfache Rezept für saftige Hackbällchen ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Ideal für den Alltag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die saftigen Hackbällchen
01 -
454 g 56 g mixed ground meat (pork and beef)
02 -
1/480 ml breadcrumbs
03 -
1 large egg
04 -
1/2 onion, very finely diced
05 -
15 ml medium-hot mustard
06 -
Salt and pepper to taste
07 -
30 ml vegetable oil for frying
→ Die cremige Begleitung
08 -
3/960 ml plus 2 tablespoons vegetable broth
09 -
1/480 ml cooking cream (7-15% fat)
10 -
15 ml cornstarch
11 -
Salt and pepper to taste
→ Die bunte Beilage
12 -
454 g 140 g small potatoes (new potatoes)
13 -
1/2 bunch fresh parsley, chopped
# Zubereitung:
01 -
Die 600 g kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar kochen. Sie sind die perfekte bunte Beilage für den Hackbällchen-Alarm: Leckeres Kinder-Rezept. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Schüssel 500 g gemischtes Hackfleisch, 120 ml Semmelbrösel, 1 großes Ei, 1/2 fein gewürfelte Zwiebel und 1 EL mittelscharfen Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
03 -
Aus der vorbereiteten Hackfleischmasse etwa walnussgroße Bällchen formen. Achten Sie darauf, dass sie fest sind, damit sie beim Braten ihre Form behalten. Diese kleinen Leckerbissen sind das Herzstück vom Hackbällchen-Alarm: Leckeres Kinder-Rezept.
04 -
2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die geformten Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Nehmen Sie die Bällchen aus der Pfanne und stellen Sie sie kurz beiseite.
05 -
Den Bratensatz in der Pfanne mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen. 120 ml Kochsahne und 1 EL Speisestärke (vorher mit etwas Wasser glatt rühren) hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Die angebratenen Hackbällchen zurück in die cremige Sauce geben. Alles bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Bällchen durchgaren und die Aromen aufnehmen. So wird Ihr Hackbällchen-Alarm: Leckeres Kinder-Rezept perfekt.
07 -
Die gekochten Kartoffeln mit der gehackten 1/2 Bund frischen Petersilie vermischen. Die fertigen Hackbällchen mit der cremigen Sauce und den Petersilienkartoffeln auf Tellern anrichten. Sofort servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Für extra saftige Hackbällchen können Sie einen Schuss Milch zur Hackmasse geben.
02 -
Statt Drillingen schmecken auch Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree hervorragend zu diesem Gericht.
03 -
Reste der Hackbällchen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
04 -
Ein kleiner grüner Salat mit einem milden Dressing rundet den Hackbällchen-Alarm perfekt ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Schüssel
02 -
Pfanne
03 -
Topf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Kochlöffel
07 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 565 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 30 g