Gorgonzola Pasta Rezept: Einfach & Cremig zubereitet (Druckversion)
Gorgonzola Pasta Rezept - Genießen Sie diese einfache und cremige Pasta mit intensivem Gorgonzola-Geschmack. Schnell zubereitet für ein köstliches Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Cremige Basis
01 -
320 g Tagliatelle (oder andere Lieblingspasta)
02 -
200 g Gorgonzola Dolce
03 -
200 ml Schlagsahne (30% Fett)
04 -
100 ml Milch (3,5% Fett)
05 -
1 EL Butter
→ Aromatische Begleiter
06 -
2 Knoblauchzehen
07 -
1 kleine Schalotte
08 -
1 EL Olivenöl
09 -
50 ml trockener Weißwein (optional)
10 -
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Frische Akzente & Garnitur
13 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
14 -
50 g Walnusskerne, geröstet und grob gehackt
15 -
4 EL geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 2 Knoblauchzehen fein hacken und die 1 kleine Schalotte sehr fein würfeln. Die 50 g Walnusskerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften, dann grob hacken. Die 1/2 Bund frische Petersilie ebenfalls hacken. Diese Vorbereitung ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Gorgonzola Pasta Rezept – Einfach & Lecker.
02 -
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die 320 g Tagliatelle (oder andere Lieblingspasta) hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit etwas Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.
03 -
Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne oder Sauteuse 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Schalotte darin glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
04 -
Optional mit 50 ml trockenem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann die 200 ml Schlagsahne (30% Fett) und 100 ml Milch (3,5% Fett) hinzufügen. Den 200 g Gorgonzola Dolce in Stücken dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
05 -
Die Gorgonzola-Sauce mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce sollte cremig sein; falls sie zu dick ist, etwas vom beiseitegestellten Nudelwasser einrühren. Dies ist entscheidend für das perfekte Gorgonzola Pasta Rezept – Einfach & Lecker.
06 -
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Topf (oder gut abgetropft) zur Gorgonzola-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass jede Nudel von der cremigen Sauce umhüllt ist. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
07 -
Das Gorgonzola Pasta Rezept – Einfach & Lecker sofort auf Tellern anrichten. Mit der gehackten frischen Petersilie und den gerösteten, gehackten Walnusskernen bestreuen. Optional kann jeder Teller mit 4 EL geriebenem Parmesan garniert werden. Sofort genießen!
# Hinweise:
01 -
Gorgonzola-Wahl: Für eine mildere Sauce verwenden Sie Gorgonzola Dolce. Wer es kräftiger mag, kann einen Teil durch Gorgonzola Piccante ersetzen.
02 -
Saucen-Konsistenz: Sollte die Sauce zu dick werden, einfach etwas Nudelwasser hinzufügen. Die Stärke im Nudelwasser hilft, die Sauce zu binden und cremig zu halten.
03 -
Wein-Alternative: Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie ihn einfach weglassen oder durch einen Schuss Gemüsebrühe ersetzen.
04 -
Resteverwertung: Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag mit etwas Milch oder Sahne vorsichtig erwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 808 kcal
Gesamtfett: 49 g
Gesamtkohlenhydrate: 61 g
Eiweiß: 26 g