Gnocchi Auflauf Tomate Sahne: Gesund & Lecker Rezept (Druckversion)
Gnocchi Auflauf Tomate Sahne - Ein gesundes, leckeres und einfaches vegetarisches Gericht. Cremige Gnocchi mit frischen Tomaten für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Gnocchi-Basis
01 -
454 g 56 g Kartoffelgnocchi
02 -
15 ml Olivenöl
→ Die Aromatische Tomaten-Sahne-Sauce
03 -
1 large Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1 (395 g) can gehackte Tomaten
06 -
15 ml Tomatenmark
07 -
3/960 ml + 2 tablespoons Kochsahne (7% Fett)
08 -
1/480 ml Gemüsebrühe
09 -
3 1/56 g frischer Babyspinat
→ Frische Kräuter & Würze
10 -
1/2 bunch fresh Basilikum
11 -
1/10 ml getrockneter Oregano
12 -
1/20 ml Zucker
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Der Käse-Topping
15 -
1 3/112 g geriebener Mozzarella (fettreduziert)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Würfeln Sie die 1 große Zwiebel fein und pressen Sie die 2 Knoblauchzehen. Stellen Sie eine mittelgroße Auflaufform bereit. Diese Vorbereitung ist entscheidend für einen reibungslosen Ablauf Ihres Gnocchi-Auflauf Tomate Sahne: Gesund und Lecker.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin 3-4 Minuten glasig dünsten. Dann den gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 -
Geben Sie die 1 (ca. 400 g) Dose gehackte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 210 ml Kochsahne (7% Fett) und 120 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Mit 0.5 TL getrocknetem Oregano, 0.25 TL Zucker, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Den 100 g frischen Babyspinat zur Sauce geben und zusammenfallen lassen. Anschließend die 510 g Kartoffelgnocchi unterheben. Alles gut vermischen, sodass die Gnocchi vollständig von der aromatischen Tomaten-Sahne-Sauce umhüllt sind. Dies sorgt für den vollen Geschmack des Gnocchi-Auflauf Tomate Sahne: Gesund und Lecker.
05 -
Die Gnocchi-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Den Auflauf mit 50 g geriebenem Mozzarella (fettreduziert) bestreuen. Dies ist der letzte Schritt vor dem Backen für Ihren Gnocchi-Auflauf Tomate Sahne: Gesund und Lecker und sorgt für eine schöne Käsekruste.
06 -
Den Gnocchi-Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Sauce blubbert. Vor dem Servieren mit gehacktem 1/2 Bund frischem Basilikum bestreuen. Genießen Sie diesen gesunden und leckeren Gnocchi-Auflauf Tomate Sahne!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Variante können Sie etwas frisch geriebenen Parmesan unter die Sauce mischen oder eine Sahne mit höherem Fettgehalt verwenden.
02 -
Reste des Gnocchi-Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Experimentieren Sie mit weiterem Gemüse! Klein gewürfelte Zucchini oder Paprika passen hervorragend in die Sauce und erhöhen den Gemüseanteil.
04 -
Servieren Sie den Gnocchi-Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Kochtopf
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 318 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 10 g