Gnocchi Auflauf mit Tomate & Mozzarella: Einfach & Lecker (Druckversion)
Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist ein einfaches, cremiges Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
454 g 140 g Gnocchi (from the refrigerated section)
02 -
15 ml Olive Oil
→ Aromatische Tomatenliebe
03 -
1 medium onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
493 g strained tomatoes
06 -
30 ml tomato paste
07 -
1/480 ml vegetable broth
08 -
5 ml dried oregano
09 -
1/10 ml sugar
10 -
Salt, to taste
11 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Die Cremige Käsekrone
12 -
246 g fresh mozzarella (ball, drained)
13 -
50 g freshly grated Parmesan cheese
→ Frische Akzente
14 -
1/2 bunch fresh basil
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Würfeln Sie 1 Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Tupfen Sie 250g frischen Mozzarella trocken und schneiden Sie ihn in Scheiben. Hacken Sie 0.5 Bund frischen Basilikum grob für die spätere Garnitur.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute mit, bis er duftet.
03 -
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark ein und braten Sie es kurz an. Gießen Sie 500g passierte Tomaten und 120ml Gemüsebrühe hinzu. Würzen Sie mit 1 TL getrocknetem Oregano, 0.5 TL Zucker, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
04 -
Geben Sie 600g Gnocchi (aus dem Kühlregal) direkt in die köchelnde Tomatensauce und vermischen Sie alles gut. Achten Sie darauf, dass die Gnocchi vollständig mit Sauce bedeckt sind. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella – Einfach & Lecker.
05 -
Füllen Sie die Gnocchi-Tomaten-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Verteilen Sie die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig darauf und bestreuen Sie alles mit 50g frisch geriebenem Parmesan. So wird Ihr Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella – Einfach & Lecker besonders cremig und käsig.
06 -
Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Nehmen Sie den Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella – Einfach & Lecker aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz ruhen und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit dem frischen Basilikum.
# Hinweise:
01 -
Für eine pikante Note können Sie der Tomatensauce eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
02 -
Reste des Gnocchi Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Wer mag, kann zusätzlich etwas Gemüse wie Zucchiniwürfel oder Spinat mit in die Tomatensauce geben.
04 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und leichte Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Käsereibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 502 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 24 g