Gnocchi Auflauf mit buntem Gemüse: Einfach & lecker (Druckversion)
Gnocchi Auflauf mit buntem Gemüse ist ein einfaches, vegetarisches Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Hearty Gnocchi Base
01 -
499 g Potato Gnocchi
02 -
30 ml Olive Oil
03 -
1 medium Onion
04 -
2 cloves Garlic
→ Colorful Garden Vegetables
05 -
1 red Bell Pepper
06 -
1 yellow Bell Pepper
07 -
1 medium Zucchini
08 -
246 g Cherry Tomatoes
→ Creamy Tomato Embrace
09 -
395 g Canned Diced Tomatoes
10 -
0.960 ml Vegetable Broth
11 -
148 g Crème fraîche
12 -
5 ml dried Oregano
13 -
1/4 bunch fresh Basil (for the sauce and garnish)
→ Golden Cheese Crown
14 -
123 g Mozzarella (shredded or sliced)
15 -
Salt to taste
16 -
Black Pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 mittlere Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika und 1 mittlere Zucchini würfeln. 250g (246 g) Kirschtomaten halbieren. 1/4 Bund frischen Basilikum grob hacken.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin 2-3 Minuten andünsten. Die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
03 -
400g (395 g) gewürfelte Tomaten aus der Dose, 100 ml (0.960 ml) Gemüsebrühe und 1 TL getrockneten Oregano zum Gemüse geben. Die halbierten Kirschtomaten unterrühren. Alles aufkochen und dann 5 Minuten köcheln lassen.
04 -
150g (148 g) Crème fraîche und die Hälfte des gehackten frischen Basilikums in die Sauce einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Diese cremige Basis ist entscheidend für den Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse.
05 -
Die 500g (499 g) Kartoffel-Gnocchi direkt aus der Packung in die vorbereitete Sauce geben. Gut vermischen, sodass alle Gnocchi gleichmäßig mit der aromatischen Sauce überzogen sind.
06 -
Die Gnocchi-Gemüse-Mischung in eine passende Auflaufform füllen. Mit 125g (123 g) geriebenem Mozzarella bestreuen. Den Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.
07 -
Den fertigen Einfacher Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren. Heiß servieren und den einfachen Genuss erleben.
# Hinweise:
01 -
Für eine fleischigere Variante können Sie gewürfelten Speck oder Hähnchenbrustwürfel zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
02 -
Reste des Gnocchi-Auflaufs können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
03 -
Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan verleiht dem Auflauf eine zusätzliche Geschmacksnote.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 515 kcal
Gesamtfett: 27 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 14 g