Gnocchi Auflauf mit Brokkoli: Einfaches Ofengericht (Druckversion)
Gnocchi Auflauf mit Brokkoli ist ein einfaches, cremiges Ofengericht. Perfekt für die ganze Familie, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhaften Hauptdarsteller
01 -
499 g Gnocchi (from the refrigerated section)
02 -
499 g broccoli, fresh or frozen
→ Das Cremige Saucen-Fundament
03 -
15 ml olive oil
04 -
1 medium onion
05 -
2 cloves garlic
06 -
3/960 ml vegetable broth
07 -
3/960 ml heavy cream (at least 15% fat)
08 -
1/480 ml milk (1.5% fat)
09 -
15 ml all-purpose flour (Type 405)
10 -
1/10 ml grated nutmeg
11 -
Salt and pepper, to taste
→ Aromatische Würze & Knusprige Haube
12 -
360 ml grated cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
13 -
5 ml dried Italian herbs
14 -
1/4 bunch fresh parsley, chopped
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Hacken Sie 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Teilen Sie 500 g Brokkoli in mundgerechte Röschen. Bereiten Sie alle Zutaten griffbereit vor, um den Gnocchi Auflauf mit Brokkoli: Einfach & Lecker zügig zuzubereiten.
02 -
Bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie die 500 g Brokkoli-Röschen für 3-4 Minuten, dann abgießen und beiseitestellen. Kochen Sie anschließend die 500 g Gnocchi nach Packungsanweisung (meist 2-3 Minuten), bis sie an der Oberfläche schwimmen, und gießen Sie diese ebenfalls ab.
03 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die gehackte Zwiebel darin für 2-3 Minuten glasig an. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute mit, bis er duftet.
04 -
Rühren Sie 1 EL Mehl ein und lassen Sie es eine Minute mitbraten. Gießen Sie nach und nach 180 ml Gemüsebrühe, 180 ml Sahne und 120 ml Milch unter ständigem Rühren hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und würzen Sie sie mit 1/2 TL geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Dies bildet das cremige Herz Ihres Gnocchi Auflauf mit Brokkoli: Einfach & Lecker.
05 -
Geben Sie die gekochten Gnocchi, den Brokkoli und 1 TL getrocknete italienische Kräuter zur Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut miteinander. Rühren Sie die Hälfte der 150 g geriebener Käse unter. Füllen Sie die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Dies ist die Basis für Ihren köstlichen Gnocchi Auflauf mit Brokkoli: Einfach & Lecker.
06 -
Streuen Sie den restlichen 150 g geriebener Käse gleichmäßig über den Auflauf. Backen Sie den Gnocchi Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Lassen Sie den Gnocchi Auflauf mit Brokkoli: Einfach & Lecker kurz ruhen, bevor Sie ihn mit 1/4 Bund frischer Petersilie garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Brokkoli auch durch Spinat oder Erbsen ersetzen.
02 -
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
03 -
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten: Sauce und Zutaten mischen, in die Form geben und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen Käse darüber streuen.
04 -
Reste des Gnocchi Auflaufs halten sich gut verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank und lassen sich prima aufwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Kochtopf
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 508 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 19 g