Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken: Herzhaft & Schnell (Druckversion)

Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken sind ein herzhaftes und schnelles Gericht. Einfach zubereitet, perfekt für die schnelle Küche oder als Hauptmahlzeit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die Goldbraune Spätzle-Basis

01 - 499 g fresh Spätzle

02 - 30 ml Canola Oil

→ Herzhafte Füllung & Aromen

03 - 196 g diced Turkey Ham

04 - 1 large onion, finely diced

05 - 2 cloves garlic, finely minced

06 - 1 red bell pepper, diced

→ Cremige Würze & Frische

07 - 1/480 ml cooking cream (7-15% fat)

08 - 1/960 ml vegetable broth

09 - 1/480 ml grated Emmentaler cheese

10 - 5 ml sweet paprika

11 - Salt, to taste

12 - Freshly ground black pepper, to taste

13 - 30 ml fresh chives, for garnish

# Zubereitung:

01 - Würfeln Sie die 1 große Zwiebel fein und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen. Schneiden Sie die 1 rote Paprika ebenfalls in kleine Würfel. Bereiten Sie alle weiteren Zutaten für die Herzhafte Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken vor.

02 - Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die 500 g frischen Spätzle hinzu und braten Sie diese unter gelegentlichem Wenden goldbraun an. Nehmen Sie die Spätzle aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

03 - Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Braten Sie den 200 g gewürfelten Puten-Schinken darin an, bis er leicht knusprig ist. Fügen Sie dann die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika hinzu. Braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

04 - Geben Sie die Spätzle zurück in die Pfanne. Gießen Sie 120 ml Kochsahne und 60 ml Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie 1 TL edelsüßes Paprikapulver ein. Lassen Sie alles kurz aufkochen und dann für 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen für Ihre Herzhafte Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken verbinden können.

05 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 50 g geriebenen Emmentaler unter die Spätzle-Mischung, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies verleiht den Herzhafte Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken eine wunderbare Würze und Bindung.

06 - Schmecken Sie die Herzhafte Gebratene Spätzle mit Puten-Schinken mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Richten Sie das Gericht auf Tellern an und garnieren Sie es großzügig mit 2 EL frischem, gehacktem Schnittlauch. Sofort servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine extra knusprige Note können Sie die Spätzle vor dem Hinzufügen der anderen Zutaten etwas länger anbraten, bis sie eine dunklere Goldbraunfärbung haben.

02 - Statt Puten-Schinken können Sie auch gewürfelten Kochschinken oder geräucherten Tofu für eine vegetarische Variante verwenden. Der Emmentaler lässt sich gut durch Bergkäse ersetzen.

03 - Dieses Gericht schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit einem frischen grünen Salat oder einer Prise gerösteter Zwiebeln als Topping serviert werden.

04 - Reste der gebratenen Spätzle können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne

02 - Kochlöffel

03 - Schneidebrett

04 - Messer

05 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 428 kcal

Gesamtfett: 17 g

Gesamtkohlenhydrate: 45 g

Eiweiß: 21 g

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