Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße: Schnell & Lecker Italienisch (Druckversion)

Schnelle Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße, die wie vom Italiener schmeckt. In wenigen Minuten zubereitet, perfekt für Pasta-Liebhaber. Cremig, frisch und unwiderstehlich.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Kochzeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Hearty Main Ingredients

01 - 392 g Shrimp (peeled, deveined, thawed)

02 - 14 1/56 g Canned Chopped Tomatoes (1 can)

→ Aromatic Flavor Enhancers

03 - 30 ml Olive Oil

04 - 1 small Onion (finely diced)

05 - 2 cloves Garlic (finely minced)

06 - 15 ml Tomato Paste

07 - 5 ml Dried Oregano

08 - 1/20 ml Chili Flakes (optional, for light heat)

→ The Creamy Soul of the Sauce

09 - 1/720 ml Dry White Wine (alternatively vegetable broth)

10 - 7 fl oz Heavy Cream (at least 30% fat)

→ Fresh Accents & Seasoning

11 - 1/2 bunch Fresh Basil (chopped)

12 - 56 g Parmesan (freshly grated, for serving)

13 - Salt (to taste)

14 - Black Pepper (to taste)

# Zubereitung:

01 - Die kleine Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen hacken. Die ca. 400 g Garnelen bei Bedarf abspülen und trocken tupfen. Den halben Bund frischen Basilikum grob hacken. So sind alle Zutaten für die Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße: Schnell & Lecker wie vom Italiener bereit.

02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneten Oregano und optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis es duftet.

03 - Mit ca. 80 ml trockenem Weißwein (oder Gemüsebrühe) ablöschen und den Bratensatz lösen. Kurz einkochen lassen, dann 1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten hinzufügen. Die Soße aufkochen lassen und bei reduzierter Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.

04 - Nun ca. 200 ml Sahne (mind. 30% Fett) zur Tomatensoße geben und gut verrühren. Die Soße weitere 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Dies ist die cremige Basis für Ihre köstliche Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße: Schnell & Lecker wie vom Italiener.

05 - Die vorbereiteten ca. 400 g Garnelen in die Soße geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3-5 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, damit sie zart und saftig bleiben.

06 - Die Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße: Schnell & Lecker wie vom Italiener mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den gehackten Basilikum unterrühren. Sofort mit frisch geriebenem Parmesan (ca. 60 g) servieren, idealerweise zu Ihrer Lieblingspasta.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine noch intensivere Tomatennote können Sie die gehackten Tomaten vor dem Hinzufügen leicht zerdrücken.

02 - Serviervorschlag: Diese Soße passt hervorragend zu Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht ab.

03 - Aufbewahrung: Reste der Soße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Garnelen sollten jedoch am besten frisch verzehrt werden.

04 - Variante: Wer es schärfer mag, kann die Menge der Chiliflocken erhöhen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne

02 - Schneidebrett

03 - Messer

04 - Kochlöffel

05 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 406 kcal

Gesamtfett: 26 g

Gesamtkohlenhydrate: 9 g

Eiweiß: 27 g

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