Einfache Cremige Käsenudeln: Schnell & Lecker (Druckversion)
Cremige Käsenudeln in nur 20 Minuten zubereitet. Dieses einfache Rezept für Nudeln mit Käsesoße ist perfekt für schnelle Mahlzeiten und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Basis für die Nudeln
01 -
350 g Makkaroni oder andere kurze Nudeln
→ Die Cremige Käsesoße
02 -
40 g Butter
03 -
40 g Weizenmehl (Type 405)
04 -
500 ml Vollmilch (3,5% Fett)
05 -
200 g geriebener Cheddar
06 -
50 g geriebener Gouda
07 -
50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
→ Aromen & Würze
08 -
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
09 -
1 TL Dijon-Senf
10 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
11 -
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
12 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
13 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
→ Zum Servieren
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen und garen Sie die 350 g Makkaroni (oder andere kurze Nudeln) nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen. Dies ist die perfekte Basis für Ihre Einfache & Cremige Nudeln mit Käsesoße.
02 -
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 40 g Butter schmelzen. Fügen Sie 40 g Weizenmehl (Type 405) hinzu und rühren Sie es 1-2 Minuten lang, bis eine glatte, hellgelbe Roux entsteht. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
03 -
Gießen Sie langsam die 500 ml Vollmilch (3,5% Fett) unter ständigem Rühren zur Roux, um Klümpchen zu vermeiden. Fügen Sie die 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt) hinzu und lassen Sie die Soße unter Rühren leicht andicken.
04 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den 200 g geriebenen Cheddar, 50 g geriebenen Gouda und 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) unter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist. Dies ist der Kern der Einfache & Cremige Nudeln mit Käsesoße.
05 -
Geben Sie 1 TL Dijon-Senf, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss, 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Käsesoße. Gut umrühren und abschmecken, bei Bedarf nachwürzen.
06 -
Geben Sie die gekochten Nudeln zur cremigen Käsesoße und vermischen Sie alles gründlich, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. Für die besten Einfache & Cremige Nudeln mit Käsesoße, sofort servieren.
07 -
Richten Sie die Nudeln auf Tellern an und garnieren Sie jede Portion mit 2 EL frischer Petersilie (gehackt). Genießen Sie dieses köstliche und wärmende Gericht sofort, solange es noch schön cremig ist.
# Hinweise:
01 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler für eine andere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt.
02 -
Sollte die Soße zu dick werden, können Sie etwas Nudelwasser oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
03 -
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen und langsam erhitzen.
04 -
Diese cremigen Nudeln passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder etwas knusprigem Brot.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Stieltopf
03 -
Schneebesen
04 -
Käsereibe
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Messbecher
08 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 770 kcal
Gesamtfett: 59 g
Gesamtkohlenhydrate: 78 g
Eiweiß: 52 g